上海酒店婚宴价格五年翻番 酒宴桌数近三年逐渐减少

　　12月19日， 一对青年正在南京路上一家酒店前查看婚宴价格。早报记者 张栋 图

■ 根据近五年上海五星级酒店婚宴价格涨幅的统计分析，近几年的婚宴价格越涨越快。五星级酒店婚宴从五年前的均价4000多元每桌涨到5000多元，历时20多个月；从5000多元涨到6000多元，费时十几个月；再从6000多元涨到现在的7000多元均价，只有不到10个月。

■ 2010年每对新人婚宴（中间段人群）桌数为16桌至25桌，去年降为14.5至23.5桌，今年又略有下降。

■ 如今结婚家庭已经越来越理性，尽量缩小婚宴规模；未来或许有更多新人选择旅游结婚等个性化婚礼，不再办铺张的婚宴。

——上海市婚庆行业协会

实习生 李斯嘉 早报记者 储静伟

2009年10月，静安区的陈津在曹家渡附近一家准四星级酒店为朋友的儿子操办一场婚宴，当时酒席的价格2000多元（每桌，下同）。

今年他要给儿子操办婚礼时，却发现这家酒店的婚宴价格已经涨到每桌4888元，“我在附近竟然找不到一家四星级酒店婚宴酒席低于4000元的价格”。陈津对婚宴价格的突飞猛涨不无感叹。

然而，婚宴市场的火热并没有消退，价格的上涨也没有停止。年关将至，申城各大酒店也纷纷推出2013年的婚宴预订服务。早报记者近日走访发现上海明年婚宴市场持续火爆，一些酒店的婚宴营销工作人员表示，明年包括“五一”、“十一”甚至清明在内的所有大小长假的宴席已经全部被订满。

婚宴预订火爆的同时，婚宴价格也在一路飞涨。根据早报记者的调查显示，部分三星至五星级酒店2013年婚宴价格涨幅最少5%，最高甚至超过20%。与五年前的2008年相比，申城婚宴价格已足足翻了一番。同时，婚庆服务、婚礼摄影、婚纱摄影等只要与“结婚”相关联的各类服务，近些年的价格也都跟着一路飞奔。

婚庆行业的业内人士表示，婚宴、婚庆等价格上涨确实有一定成本上涨的因素，同时部分个性化服务，乃至一些创新、精细的服务也有所升值，是市场需求的反映，不过，也有些酒店跟风涨价。另一方面，在婚宴价格上涨的同时，据上海市婚庆行业协会统计，近三年来上海新人婚宴的桌数却在逐年减少。

部分婚宴排到2014年

早报记者近日走访市区10余家可以预订婚宴的酒店，一些被新人们追捧的五星级热门酒店明确告之：明年的节假日和部分讨口彩的好日子，婚宴均已排满，部分酒店甚至已经排到了2014年。

锦江饭店、福朋喜来登酒店、浦江饭店等数家酒店营销人员向早报记者透露，他们的婚宴预订甚至已经排到了明年年末，全年仅剩下七八月份的几个工作日还没有被预订。

在价格方面，明年的婚宴价格依旧坚挺。五星级酒店中，香格里拉的价格区间是10000元到15999元之间，龙之梦百丽酒店是6288元至7888元，锦江饭店最低报价为6888元，这几家均加收15%的服务费。其中香格里拉还设了最低消费46万元，龙之梦百丽酒店虽然没设最低消费，但规定必须45桌起订。

三星级和四星级酒店中还有部分席位，中福世福汇大酒店的报价在3688元到5488元之间，上海宾馆最低起价5588元，另外还有5988元的价位可供选择，浦江饭店最低报价4580元，大宁福朋喜来登酒店5888元起价。

婚宴价格越涨越快

在本月上旬举行的上海现代婚博会上，婚庆业内人士曾表示，2013年婚宴价格将上涨10%至15%。

根据酒店婚宴营销人员的介绍，2013年的宴席报价单已经比今年有了明显涨幅。如浦江饭店，他们去年预订的最低报价为4288元，今年涨了300元；福朋喜来登酒店去年4999元起价，今年整整飙了近900元；锦江饭店工作人员也向记者表示今年比去年报价上涨了不少，但具体涨幅则讳莫如深。

“这几年价格一直在涨，明年继续上涨是肯定的事。”福朋喜来登酒店的营销人员确定地说。

早报记者从某大型婚恋网站上查到了一份对2008年上海婚宴酒店价格的盘点，盘点内容显示，2008年上海四星级酒店婚宴的最低报价大部分为2000多元，即便像上海锦江汤臣洲际大酒店这样的五星级酒店，也只是3588元起价，同时收15%的服务费，不过就算加上了服务费，比今年许多四星级酒店动辄五六千元的报价还是低了不少。

早报记者对照这份价格盘点上部分酒店的婚宴价格，当年福朋喜来登酒店的报价2588元，到今年为止上涨了一倍以上；中福世福汇大酒店当年起价不过1888元，如今涨幅也将近一倍。

上海市婚庆行业协会也证实，根据近五年来上海五星级酒店婚宴价格涨幅的一份统计分析显示，近几年的婚宴价格确实越涨越快。

“（五星级酒店婚宴）从五年前的均价4000多元涨到5000多元，历时20多个月；从5000多元涨到6000多元，费时十几个月；再从6000多元涨到现在的7000多元均价，只有不到10个月时间。”上海市婚庆行业协会会长曹仲华表示，即便现在一些五星级酒店挂出7888元的价格，实际上真正成交时，价格还会高出不少。

“成本增加不得不涨”？

五年时间婚宴价格涨了一倍多，消费者抱怨“物非所值”，一些酒店对此的解释是“成本增加，不得不涨”。

在长宁区中山公园附近的巴黎春天新世纪酒店，早报记者拿到一份2012年的报价单，婚宴4888元起价。工作人员声称，如果年底前预订，超过20桌就可以免掉15%的服务费，元旦一过，最低价位就要提到5888元。

5888元比4888元的菜单会增加什么菜色或服务吗？这位工作人员则表示，其实区别不大。“这几年物价成本、人力成本都在上涨，所以费用就跟着上去了。而且市区其他酒店都在涨，我们当然也要涨，反正不管怎么样，婚总得结的，是吧？”这名工作人员意味深长地表示。

针对酒店“成本上涨”的笼统说法，静安区的陈津先生并不认同。 “其实，酒店的婚宴提供的无非是婚宴大厅、桌席、餐具、菜式、酒水，再就是服务，部分酒店还为新郎新娘提供1至2间婚房。”他为记者算了一笔账，近几年来，婚宴服务并无大的变化，“成本上升”只能体现在菜式、酒水，以及提供服务的工作人员身上。

陈津认为，服务人员的工资是在上涨，但是五年来绝没有达到一倍。另外，酒店提供的酒水通常是中档的红酒和普通饮料，这两类酒水近几年价格没有大的变化。

“我比较过曹家渡某家准四星级酒店的菜品，三年前与今天没有大的变化，都是6个冷菜，8个热菜，外加主食、甜点、水果。” 陈津说，这些菜品里，除了两个海鲜类的档次较高，其他都是肉类及家常菜，价格上涨也远达不到一倍的水平。

早报记者也发现，不同类型的菜价近几年确实有上涨，但部分菜价也有反复。根据上海市物价部门的公开统计资料，猪肉、牛肉去年有大幅上涨，今年却同比下调10%至15%，普通海鲜类品种价格并无大的起伏。

礼金不够支付宴席费

而与其他一线城市比较，上海婚宴市场中也是当之无愧的“领跑者”。在某大型婚宴预订平台上，早报记者看到，同属一个集团的酒店在北上广三座城市的婚宴报价却差别很大。

以希尔顿酒店为例，上海希尔顿酒店长宁店的报价是6999-8999元，静安店的报价稍低，为5888-6688元；同期北京王府井希尔顿最低报价为4888元，首都机场店因为位置偏僻，起价更是低至3888元，这个价位在上海的话只能订到相对一般的四星级酒店；广州位于海珠区的希尔顿酒店报价是5288元。几家酒店比较起来，上海的希尔顿远高于它在其他城市的兄弟酒店。又如万豪酒店，北京的万豪酒店最低报价为3588元，上海的绿地万豪大酒店则高至4888元，高出30%左右。

上海的婚宴价格上涨并不是特例，在邻城杭州，近几年的婚宴市场一直“高烧不退”。微博上近日的一份“2013年杭州酒店婚宴价格大汇总”，其五星级和四星级酒店明年的婚宴价格，普遍逼近5000元和4000元。有网友开玩笑地回复说，“早点结婚也是一种省钱”。

一方面是婚宴价格的上涨，一方面却是婚宴桌数的减少。据上海市婚庆行业协会的统计分析，2010年每对新人婚宴（中间段人群）桌数为16桌至25桌，去年降为14.5至23.5桌，今年又略有下降。

“原本一对新人结婚，亲友的礼金完全能够支付宴席费，甚至还有盈余；随着婚宴费用越来越高，礼金的费用早已入不敷出了。” 上海市婚庆行业协会会长曹仲华分析，如今结婚家庭已经越来越理性，尽量缩小婚宴规模；未来或许有更多新人选择旅游结婚等个性化婚礼，不再办铺张的婚宴，“这对酒店婚宴业务将是一个打击”。