不会用高压锅的沙特帅哥，做起了“妈妈菜”

本报记者 莫利卡 文/摄

每个吃货都有一个梦想，就是吃遍世界各国的美食。

元旦前夕，本报美食版联手沸蓝西餐咖啡，为下沙吃货推出了一顿洋味十足的晚餐，来自5个国家的留学生，系着围裙，舞刀弄铲，在厨房烹饪起了家乡菜。

读者小李说，这顿晚餐不仅让她吃到了异域美食，也让她了解到很多国家的风土人情，舌尖和心灵都被撼动了。

不会用高压锅的沙特帅哥，做起了“妈妈菜”

“明天早上我就要回国了，今天晚上我做的菜一定会让你们很难忘。”来自沙特的奥萨马，要做一道妈妈教的菜，叫“柠檬鸡饭”，为了纪念在中国的最后一晚，他还叫了朋友拿DV跟拍。

在沙特老家，每月都要吃两三次柠檬鸡饭，这已是奥萨马的拿手好菜了。为了食材的新鲜，奥萨马自己去市场挑了一只活鸡现杀，把鸡肉和土豆都切成小块的正方体，在抹了植物油的锅内翻炒起来，一边炒菜，一边还不忘摆姿势拍照。

但让奥萨马有点棘手的是高压锅，“这个锅我没见过，应该怎么用？”奥萨马没用过高压锅，在做米饭的时候，他急着找人帮忙。他放了一些盐和柠檬汁到米饭里，他说这样能提升整道菜的鲜度。

大约20多分钟后，土豆鸡块熬出锅了，米饭也煮好了，奥萨马在自己的米饭上用柠檬贴出了一张瞪着大眼的呆脸，卖起萌来。这道柠檬鸡饭，淡淡的柠檬香通过入口米饭渗透了嘴间，鸡块鲜嫩，土豆松软，味道棒极了。

要吃挪威“船上的菜”，一定要有耐心

每个国家和民族都有一道自己的特色菜，说起挪威美食，一定不能少了“Lapskaus”，这是一道历史悠久的威尼斯菜肴，Lapskaus的意思是“什么都可以”，所以你可以保证你的汤每次都是原创。

尼古拉斯和丹尼尔是两个高大的北欧帅哥，目前在杭州电子科技大学上学。只要自己烧菜，这道用料丰富的汤一定在菜单上。

熬汤最耗时，在等待的过程中，他们说起了这道菜的来源。挪威是个临海国家，早期的挪威人以出海捕鱼为生，这道菜就诞生在船上。当地渔民将牛肉、土豆、胡萝卜等食材放到锅里煮，通常要煮很久，不需要经常照看却不失美味，渐渐成了当地人喜爱的食物。

由于食材的随意性，每个人都可以烧出自己的版本，尼古拉斯和丹尼尔的汤加入了牛肉、洋葱、胡萝卜、香菜、芹菜、欧洲防风草、土豆、韭菜、黄油等料，经过一个多小时的熬煮，整个汤色浓郁，辅料都煮得嫩软。吃货团的成员还发明了新吃法：裹着米饭吃或用面包蘸着吃，又另一番滋味。

西班牙经典海鲜饭，一上桌就被抢空

来自西班牙的克里斯蒂安和刘易斯带来的是西班牙的经典海鲜饭。一看到砧板上的食材，有大虾、青口、鱿鱼等海货，大家就馋极了。

正宗海鲜饭选用的是西班牙出产的米，米质偏硬，烤制后的口感夹生。用平底锅将青口、大虾、鱿鱼等海鲜烧成半熟，将西红柿、洋葱等辅料先煸炒一阵，再依次加入其他配料以及Paella粉，不断翻炒，收汁差不多的时候再加入海鲜。Paella粉也可以用药店的藏红花代替。这道类似烩饭的海鲜饭一上桌就被抢空了。

还记得在理工夜市摆摊的尼泊尔人王胜天吗？一听说在沸蓝咖啡要举办一个美食活动，他也想来露一手。

在这次活动中，他做的是一道尼泊尔的传统菜：咖喱羊肉。他的做法很特别，事先将西红柿、辣椒、蒜等食材用榨汁机榨，“食材都榨成汁，这样就能取其精华。”王胜天说，酥脆的羊肉包裹着浓浓的酱汁，带着一股辣劲，很受大家的好评。

来自巴基斯坦的MJ和Sam做的是一道以鸡肉为主的菜，叫“布瑞雅尼鸡”，所用的食材也先榨成汁，所以十分入味，这对外形嘻哈的老乡，做起菜来默契十足。

吃货辣评

小李：虽然语言不通，但我用各种蹩脚的英文与他们进行沟通、交流，气氛很好。发现他们喜欢把原料用榨汁机榨好做辅料，这点跟中国不太一样。本人比较喜欢鸡肉，他们做的菜调料都是深入到肉里的，吃的时候感觉很棒。

挪威人的浓汤是等了一个多小时才上来的，味道有点偏重，但据说比较抗饿。

赵MM：很高兴今天看外国留学生做异域大餐。他们很热情，非常可爱，我学到了很多，特别是我决定好好学英语了。

我最欢吃的是咖喱口味的菜，发现沸蓝咖啡的每个包厢都是以欧洲国家命名的，装修得很有西式情调。