父亲的酱牛肉

千千结

任继兵

父亲是1945年参加革命的老军人。1982年离休后，他一改过去不洗碗、不做饭、不炒菜的习惯，走进厨房，开始他生活内容的改革与创新。

我们几个兄妹和父母商定每周到丰台干休所父母家相聚。

我最爱吃父亲做的红枣焖饭，那深红的大枣镶嵌在雪白的米饭上，既鲜艳，又高雅。吃在嘴里，米饭软硬适度，红枣香甜可口。后来，我更爱上吃父亲做的清炒豆芽，酸甜顺口；爱上吃他做的素炒苦瓜，味美润喉。

2009年父亲八十大寿，老人家又萌发了制作酱牛肉的念头，全家人都很支持。父亲苦心钻研，反复征求意见，精雕细刻，厨艺大增。

父亲说，他做的酱牛肉，从选肉、喂制、配料、烧煮到揭锅，都十分讲究。

每周全家相聚，父亲都要大显厨艺。

如今，4年过去了，父亲做的酱牛肉依然色泽端庄、咸淡适中、味道鲜美、口感上佳。每次聚会时，我们三兄妹除了尽情享用父亲做的酱牛肉，还要各自拿一些带回家中，继续品尝。

我想说，父亲亲手做的酱牛肉堪称任记美味佳肴，令人吃而难忘。一次，大妹边吃酱牛肉边伸出大拇指，兴奋地说：“爸，您的酱牛肉真可以与月盛斋媲美了！”父亲看到我们的吃相，没有回答，而是得意的哈哈大笑。

的确，父亲的酱牛肉在我们几个儿女心里，不是名牌胜似名牌！