链接>>> 真假“羊肉卷” 肉眼可辨别

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记者来到汉口沿江大道的满旗楼涮羊肉店，菜单上羊肉卷的品种多至4种，价格从34元至52元不等。记者分别点了羔羊肉、精羊肉、精品羊肩肉三个品种的羊肉卷，从肉眼观察，三种羊肉卷的肥、瘦肉纹理比较清晰，下锅煮熟后，肥、瘦肉并未出现分离情况，肉质较紧实。

满旗楼涮羊肉相关负责人表示，他们卖的羊肉肯定都是真羊肉。她说，一般掺有其他肉品的羊肉卷或者假羊肉卷，红、白肉部分界限十分明显，没有清晰的肉质纹理，而真羊肉卷肉质自然，红白肉纹理交错清晰，红白肉之间也是相粘的，不可能轻易地将红白肉分离。

在菱角湖万达广场的汉拿山韩式烧烤店里，记者按照菜单的菜品点了一份70元的羊肉卷，服务员随后端上的羊肉卷，看上去肉质较为细腻，烤熟后肉卷并没有像假羊肉那样散开，肥、瘦肉部分紧密地融合在一起。

(记者付莎 李俊 通讯员张华俊)