400余商家美食网上亮相 近百名“厨神”PK

“我专门从大邑赶来参赛，带来了最特色的肥肠血旺”“我们蒲江甜水面也绝不逊色”……上周六在耍都，“民间厨神争霸赛”个人海选赛正式进行，上百名来自成都以及周边各地的民间美食高手们纷纷带着绝活参赛，让评委和现场的观众们饱足了口福。

与此同时，由美食探子们推荐的400余家美食商家，也拿出自己最特色的菜品，在成都全搜索网站活动主页上惊艳亮相，开始接受网友投票。

400余种特色美食网上亮相

快来投票支持民间美食

科玛小镇斥资千万，与成都商报、四川美食家协会联合举办“赢千万孵化金，民间厨神争霸赛———科玛小镇1000万孵化百家民间绝味美食”活动，征集民间“厨神”和绝味，并准备在小镇内打造一条美食街，将所有的美食汇集于此。争霸赛中，顶尖50强美食将获得在科玛小镇开店不低于10万元、最高30万元的基金扶持，还有众多宣传和推广的机会。

活动开始以来，十几位美食探子们不遗余力地走街串巷，寻找推荐隐藏在民间的特色美食。目前，由探子们网罗的400多家商家美食已经在成都全搜索网站上公开亮相，征集好吃嘴们的投票。届时，将有100家美食商家脱颖而出，进入下一轮的较量。

麻椒鱼、节子粉、热拌肥肠……目前，在活动主页上，400多种特色菜系风味小吃光看品相就叫人垂涎欲滴，各道美食的票数也是你追我赶。其中，不乏宣兔头、双鱼座海鲜私房料理、独门烤肉等已深具名气的美食商家，各家都已经摩拳擦掌，准备在争霸赛中一展绝技。

76岁德阳老人独自赴赛

带来家常好味道

上周六下午，还没走到耍都，就闻到一股香味儿。原来，近百名报名参赛的个人“厨神”们正在这里进行海选大PK。参赛选手中，已经满头银发的老人赵万和格外引人注目。他今年76岁，来自德阳农村，一早就在家里买好食材作料，独自一人来成都参赛。

老人带来的是自己的拿手绝活，绝味炒土仔鸡，用的是家里放养的土鸡，加以青椒等配菜，慢慢地炒了快两个小时才出锅。虽然没有精致的碟子，没有漂亮的造型，赵万和的作品还是获得了评委的一致好评。他告诉成都商报记者，这是自己在家宴客的必做菜品，“客人都说好吃，每次都吃个精光。”

与赵万和一样，海选赛场上，不少人带来的都是家常菜，靠的并不是惊艳的外观，或者罕见的食材，小吃是寻常的小吃，但因为用了看家诀窍，都做出了不寻常的味道。从崇州赶来的女营养保健师龙汉林，做了一道“一枝独秀”，土豆烧牛肉再配上翠绿的西兰花，撒一层细细的蒜蓉仿佛落了白雪，“我更重视营养，这几种食材搭配在一起，最健康合理。”

细节处见真功夫

“厨神”们亮出绝招

除了“家常派”，还有更多“精致派”的美食作品，让大家过了嘴瘾的同时，也一饱眼福。海选中，各路民间“厨神”们都拿出了自己的看家本事，烹饪专科学校的学生们表现得尤为出色，19岁的大一学生肖昱轩准备的是自己研发的一道叫“卷心菜”的菜品，准备了几道特色凉拌菜，再用比饺子皮更薄的饼子卷起来，配以专门调制的蘸酱。他的同学左新豪带来一道“花开富贵”，把鱿鱼用精湛的刀工处理成一个个小拇指肚那么大的花形，再爆炒出锅。除了菜品味道，学生们在拼盘造型上也很有讲究，从成品的外观来说，可以说是惊艳了全场。

除了个人参赛者，杰庆板鸭、串多多、爆炒王、秋田料理、谭素面等成都特色小吃店的大厨们也当仁不让，现场制作出了最拿手的招牌菜。串多多的负责人称，“我们的汤水、蘸料，都是自己经过多年研发改良的，希望能够拿到名次，如果科玛小镇的各方面条件合适，我们愿意把分店开到那里。”

选手们的精彩表现，也获得了6位评委的一致好评。川菜大师彭子渝称，“川菜精华在民间，美食拥有坚实的社会基础，今天的海选出现了很多特色小吃和菜品，只要能满足大家舌尖上的需求，就已经成功了。”预计本周末，海选结果即将产生，并通过电话通知晋级选手。 成都商报记者 张漫 摄影报道

一、投票网址：http://top.chengdu.cn/acts/2013_kema/index.php

二、奖项设置：

1、入围的100家美食均获得由四川烹饪协会及成都商报社授牌，活动组委会颁发的“科玛小镇，民间厨神争霸赛”奖牌，并获得在科玛小镇开店的资格。

2、入围100家，但未进入前50强的选手：获得由科玛小镇提供的开店免租1年的奖励。

3、入围100家，前50强的获奖者：评选出顶级厨神1名、金牌厨神2名、银牌厨神15名，铜牌厨神32名，并获得科玛小镇提供的开店扶持基金，最低10万、最高达30万，总奖金额615万。

4、顶级厨神、金牌厨神、银牌厨神共计18名，将获得由成都商报全程策划的“牙尖川菜之民间奇葩”微电影的拍摄和推广，总价值360万。