九如村的快餐 市井而喜乐

九如村跟玉林一街之隔，隔出完全不同的两种生活。它没有玉林的文艺和从容，它市井、琐碎、懒散，却也平和喜乐，这里餐馆存活的条件除了美味，更重要的是便捷。由蒙牛乳业冠名的“健康美食，蒙牛随行”，每周为广大好吃嘴们奉献美食指南和餐厅推荐。本期，我们就在这个拥有35个居民院落的区域内，找到3个好吃又有故事的小店。

德胜永饺子庄：

一对老人的爱心之作

在一个老小区里，平和的老夫妻打理一间相当干净的小吃店，名号带着百年老店的气质。他们动作不麻利，没请粗声大气态度生硬的小工，传菜、下厨、收银的一切工作都由他们自己完成。他家的水饺不能用北方那种馅多皮薄的标准去衡量，虽然是规矩的川式扁饺子，皮也厚，但是咬一口就知道，这饺子皮是下了功夫的，手工饺子皮的美就浓缩在劲道里。红油水饺是白菜肉馅，白菜丝剁得很细，过热水焯过，然后捞出挤干水分，肉馅和进去才能完满地融合，白菜帮子不会突兀地在嘴里乱跳。这肉馅也新鲜，吃起来油润嫩滑，不柴不干。最赞的是调料，传统的甜辣味型，但又跟春阳水饺不同，这个甜不突出，味道更厚实，一问才知，这是用红糖代替白砂糖调在香料里，加上细腻的蒜泥，调制出的独特味道。

迎客时间：7:30-22:30

招牌菜：红油水饺

菜价：红油水饺8元

刷卡：no 停车：no

地址：九如村30号附8号

二姐盖浇饭：

顿顿午饭不重样

能想得到的快捷午餐，二姐盖浇饭都有，周围的上班族把它当成了午饭据点。这家店开在这里有10多年了，从1996年到2003年间，它是很多人的挚爱。突然有一天，老板把铺子打出去了。尽管老主顾们始终觉得味道不再如从前美好，但还是依稀吃得出当年那家老面馆的味道。

杂酱面是他们面食里的招牌，干拌、红汤、清汤都是看家的，特别是干拌，看起来寡少的臊子其实内里丰富得很，都堆在碗底，吃起来干香无比。炒河粉在这条街上是一绝，炒得不油，牛柳肉长条而且非常嫩。如今周围上班的新面孔开始多起来，他们偏爱各种盖浇饭，那么多品种你随便点一个都不会失望，一大块米饭淋着足实的浇头，分量超足。土豆牛肉是招牌，土豆炖得和，牛肉入味多汁。

迎客时间：7:30-22:30

招牌菜：红汤杂酱面 土豆牛肉盖浇饭

菜价：红汤杂酱面7元 干杂面7元

刷卡：no 停车：no

地址：小天东街16号

品爵砂锅：

料好味道自然好

品爵砂锅从店面到饭菜的味道，都属于小巷子的特色产物。这家的砂锅在附近小有名气，特别是豆汤饭。豆汤饭在城南过去是连片存在，玉林和九如村在改造之前，家家餐馆都吃得到，豆汤饭除了熬制火候以外，无别的高深技术，但为什么不是每家都好吃，这还存在一个食材问题。在这里姑且把平民的豆汤饭跟粤式经典的高级砂锅粥放在一起讲，这都是同原理的，只要料好，就离好吃不远了。品爵的豆汤饭用的是如假包换的鸡肉大骨汤，用大砂锅和慢火熬出来的，豌豆用高压锅压到烂，下锅连汤一熬，就又沙又软，满口的豆香。另一个招牌藕炖排骨汤也是必点，是老板的父亲每天在家里煨3个小时送过来的，非常家常的美味。

Tips

迎客时间：10:00-23:00

招牌菜：藕炖蹄花汤 肥肠豆汤饭 粉蒸排骨

菜价：肥肠豆汤饭9元 藕炖蹄花汤15元

刷卡：no 停车：no

地址：小天中街37号

成都商报记者 李晶