《牙尖川菜》每晚持续热播“麻婆豆腐”点击率超十万

《牙尖川菜》每晚持续热播

“麻婆豆腐”点击率超十万

《天号陈·牙尖川菜》自6月17日上线后，得到了众多吃货网友的响应，在欣赏美味川菜的同时，“牙尖帮帮主”李东方的段子也让人“耳目一新”，川菜典故故事在李东方的夸张演绎里，带上了一些恶搞色彩。比如最近网络点击率超过十万次的“麻婆豆腐”，在李帮主喝“天号陈”的同时，嘴里就是这样被演绎的：“我听说在古老的四川，有一道神秘的川菜，叫做麻婆豆腐！就连当地人都搞不清楚，这个麻婆豆腐，到底是豆腐上长了麻子，还是发明麻婆豆腐的人脸上长了麻子。于是我东方普里奥决定穿越回清朝同治初年，去寻访当时麻婆豆腐的创始人。

当时四川成都的一位叫陈春富的老板开了个饭馆，掌勺的大厨呢，就是脸上长了些麻子的陈夫人。你耕田来你织布，你挑水来你浇园。反正啥子事情都是陈夫人来操办，没得陈春富啥子事，他只管享福。两口子非常恩爱，生活幸福，但是不幸的事情终于还是发生了。有一天陈富春早上起来漱口，一不小心掉进了漱口杯里面，嗨呀，他又不会游泳，扑腾了几下，最后还是被淹死了。

人走了，但店不能垮！坚强的陈麻婆继续经营这家饭馆。俗话说得好，寡妇门前是非多，陈麻婆守了寡，饭店的生意反而更好了，门庭若市啊。上门的顾客们经常来买点豆腐、牛肉，或者从油篓子里舀些菜油，要求陈麻婆代为加工。

这些人吃了陈麻婆做好的菜，纷纷精神倍儿爽，表示“太给力了！”后来，聪明的陈麻婆在加工菜品的过程中，以科学的规划，走上了可持续发展的路线。陈麻婆做出的豆腐麻、辣、香、酥、嫩、烫，征服了大批食客，这道菜也申请了专利，名为“麻婆豆腐”。然后呢，可能是在微博做了把宣传营销，这个麻婆豆腐就摘得了“川菜最佳女主角”的桂冠。大家也不再嘲笑陈夫人脸上的麻子，这些麻子反而被看成是她智慧的闪光点！我是陈麻婆，我为自己代言。”

段子多为临场发挥，

却也有理有据

对嘛！连“川菜最佳女主角”这样的头衔都能被他想出来，真不愧是“牙尖帮”帮主。据他介绍，这些笑料多是自己临场发挥，比如说西门庆和潘金莲有关的一菜，不过是顺口洗刷，但更多的段子和故事其实还是有历史典故在那里，前期制作里会有专门的工作人员查资料编写，适当的演绎则是“散打”的特色发挥。

为了保证《天号陈·牙尖川菜》故事有理有据，川菜文化有根可循，节目还邀请了强大的顾问团，有电视剧《林师傅在首尔》美食顾问、川菜大师彭子渝，烹专原创菜品研究室主任李凯等专家。

征集菜品，柴门入选

既然是“牙尖”说川菜，当然是越多人牙尖越好。为了让更多观众参与进来，《天号陈·牙尖川菜》在播出之际，也同时推出不少活动，创作团队正在向大家广泛征集菜品，记者打探到下期即将走进柴门拍摄川菜，柴门是一家以川菜为主的餐厅，旗下品牌包含河鲜馆、头啖汤，知名菜品有红汤酸菜黄辣丁、酱烧老豆腐、海带煲棒骨、豆芽炒粉条、小炒黒山羊、石锅萝卜等等，导演会在这里选到哪道川菜够牙尖来拍摄呢？这十分值得大家期待。

抽奖专栏：

在接下来每晚22：20分，《天号陈·牙尖川菜》将在@成都商报 @成都商报美食上线的同时，发布抽奖题目，每天都将送出一瓶“天号陈”及巴国布衣、老房子、柴门餐饮提供的餐饮代金券。

《天号陈·牙尖川菜》耗资百万，以轻松、幽默、快节奏、有内涵的语言表达形式，介绍川菜，将川菜的历史融入其中，贯穿古今，让观众可以在语言的幽默中感受川菜的演变进程了解川菜文化，在垂涎欲滴的画面中感悟川菜精髓体味人间百态。而天号陈，作为有几百年历史的酒号，蕴含着极大的文化意义。“天号陈”三个字镌刻在清代乾隆年间景德镇的一片酒器古瓷碎片上，相传是乾隆皇帝御赐的酒号。在经过无数的历史变迁，大清盛世的厚重文化底蕴仿佛在这里凝冻积淀下来，化在这缕缕酒香中，与同样拥有千年历史的川菜结合，堪称完美。

成都商报记者 吴坚

TIPS

炎热天气 来点轻食吧

“轻食”初始定义是指分量少而且容易吃饱的食物。后来词义被扩大丰富，演变成低脂肪、低热量、少糖、少盐且富含高纤维和营养的食物。轻食强调的是简单、适量、健康和均衡，每日饮食所摄取的食物种类尽量符合基本的三低一高原则（低糖分、低脂肪、低盐分、高纤维），以低热量的食材，取代大鱼大肉，再搭配其他菜式的烫、蒸、炖、煮等简单健康的烹饪方式，不再把进食简单地理解为满足口福之欲的享乐。

一般来说高纤维的粗粮、蒸煮的肉类以及新鲜蔬菜是每天菜谱里必备的原料。食用时应该注意搭配，每天选择不同的食材，避免太过单调。像胡萝卜、茄子、彩椒、南瓜等色彩鲜艳的蔬菜所含维生素较丰富，而根茎叶类的蔬菜则含有较多的纤维。再搭配一些乳制品和动植物蛋白，既能满足人体每天需要的能量，又有效地控制总热量的摄入。