大菜园生态农庄
大菜园生态农庄
试吃团首席美食家：胖丁爱美食 康泰 文/摄
◎美食评价
红烧土鸡：正宗老土鸡，肉质韧性十足，汤汁香浓，风味独特，味道好极了！
红烧土鲫鱼：肉质十分鲜美，入口嫩滑，汤汁鲜美，好吃。
土烧全鱼：汤的味道不错，咸淡适中，虽然是浓汤也适合直接喝汤，鱼肉老嫩适中，唯一不足的是师傅处理鱼头的手法不足，鱼腥味还是有点。
骨头豆腐煲：骨头汤底炖煮的豆腐，豆腐够膨胀，选用的豆腐稍微再嫩点，这样口感上会更胜一筹。
炒毛豆：入味不够，毛豆有点老。
干炸响铃：豆腐皮相当薄，色泽黄亮，吃到嘴里松脆有声。嫩豆腐与肉裹的馅，口味极佳。比一般肉馅的响铃不容易吃腻。
河虾：虾肉鲜美，口味清淡，保留了河虾的原汁原味。蘸料所用的酱油和醋不错。
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