胡同里寻味老北京夏天

北京后海。

老北京的味道令人惊喜。

北京街头。

FAT DUCK走的是高档港式粤菜路线，餐厅装饰风格也是华丽简约。

发达鸭

香蕉拔丝

红烧肉

私房菜里现做现教。

胡同里的私房菜馆。

夏天是北京最热闹的季节，全国各地暑假学生大军如潮般涌入京城，让这座老城充满了年轻的荷尔蒙。三四月的沙尘暴、四五月的杨柳絮……北京终于等到了一个晴空万里、杨柳飘飘的好季节，大片随手拍。

想要避开高峰期熙攘的人流，不如在东三环国贸CBD区域吃个商务早餐，感受北京烦嚣而充满活力的一面，下午到古老而不失年轻朝气的老胡同里游逛，晚上再到三里屯酒吧感受派对动物的热血青春。

文、图/记者吴婉虹 （部分图片为本刊资料）　　

上路寻食

玩玩转热点

明星地标

虽然说北京司机都是话痨，坐上了计程车便不愁寂寞，但如果不想给北京人民添堵，交通生活便利的东三环国贸CBD区，是商务游客的首选。东三环国贸CBD区展现的是北京钢铁森林的一面，也是旅游地标云聚之地。央视“大裤衩”、世贸天阶、今日美术馆、潘家园旧货市场……一天下来，优哉游哉地逛个够，花个一百几十，也有可能买到有意思的心头好。

毗邻双井富力城购物广场的北京富力万丽酒店，据说是邂逅明星名人的热地坐标。总统套房住过不少一线大牌明星导演，不是追星族也会被名单秒杀——比如梁朝伟——说一个就够了吧。酒店对面的北京鸿光楼茶餐厅，一入门就能感受到地道港味，新鲜热辣的当日香港报纸，午夜时分能最安抚广东人肠胃的奶茶、冻柠、菠萝包、煲仔饭……应有俱有。陈可辛、刘伟强都在这里hea过，你又怎能不来这里签到吃个消夜？

在24层的行政酒廊，是个拥有四百多平方米、简约而舒适的开放式沙龙空间，可270度鸟瞰北京东三环及整个中央CBD。这里拥有北京最繁华区域的无敌景色，在清晨和夜晚，忙里偷闲片刻，便能在这里感受到北京最生机勃勃的一面。

新城遇见惊喜

在东三环国贸两个地铁站路范围内，你也可以感受都市烦嚣中的惊喜，那是北京新旧四海文化交融、生机勃勃的一面。在南锣鼓巷买手信买得不够过瘾的话，到潘家园旧货市场小逛上两三个小时，也许会有特别的收获。那里也是老中青三代文艺青年的聚集地，尽管看不尽的假文物、假古董、廉价仿古饰品充斥于此地，但古董唱机相机小店、旧书摊和各种稀奇古怪的旧货仍吸引了不少游客来这里淘宝。仔细跟摊主大爷聊聊天，有时也能收获一些古怪的知识。在这里也可以找到一些古怪又熟悉的旧物，让人恍然忆起已经泛黄的时光，老墨条、“长期工人证”、 “北京独生子女证”……奇怪地问摊主，“什么人会买这些东西？”摊主淡定回话说，还真是什么人都有，“有些港台游客会对某个年代的旧物很好奇，或者一些导游也会因为拍电影需要经常来这里淘旧物。”

离潘家园没多久的世贸天阶，也是明星餐厅聚集的地方，不久前两岸综艺天后小S和谢娜打造的“MS Sugar蜜斯蜜糖时尚餐厅”也落在此地。双井富力城购物广场也是不同风格的餐厅汇聚之地，如果想撮一顿大餐，以北京鸭为招牌的粤菜馆“发达鸭”也是个不错的选择。

时尚中餐：粤菜馆的最佳北京鸭

到北京不吃烤鸭，旅程不完整啊。说到北京烤鸭，全聚德和大董确实是比较大路的高阶之选，相对而言，北京富力万丽酒店的FAT DUCK“ 发达鸭”走的则是高档港式粤菜路线，餐厅整体装饰风格也是华丽简约、中西混搭，虽然餐厅名字有个“肥（FAT）”字，不过其实既得北京烤鸭的精髓，也有粤菜的雅致清淡，把烤鸭做得像粤式烧腊般肥而不腻。

中餐主厨房师傅来自香港，在他的带领下，发达鸭更曾勇夺“北京最佳烤鸭” 殊荣。靓烤鸭的那一口酥可以达到什么境界？用房师傅的话来说，应该像“吃威化一样”，入口如风即化，一点都不会觉得腻，可真是让人一试留情的惊艳体验。

吃货一猜就中，这里的烧腊自然也是招牌，记得点一盘肥而不腻、啖啖回甘的靓叉烧。“海鲜粒粒泡饭”是房师傅的获奖菜，炎热干燥的北京夏天，没有什么比鲜香回甘而又温柔清淡的港式泡饭更能安抚肠胃了。

寻味老北京滋味

到钟鼓楼、烟袋斜街、南锣鼓巷、后海转一圈，是到北京旅游的必不可少的行程。千万别穿任何程度的高跟鞋和短裙——踩着长长的旧街石子路，在眺望鼓楼又高又陡的木楼梯时，你得到了北京老城游第一个教训。不过大街小巷里到处都是布鞋，大可即兴买上一双，即刻换上。为了在鼓楼上等候听一段令人血脉贲张的击豉表演，游客都会待在鼓楼上俯瞰眺望老城风光，夏日的绿，为老墙古塔点缀出无尽生机。

如果真要徒步北京老胡同，恐怕真要花上好几天的闲意逸致。烟袋斜街、南锣鼓巷和后海是北京最古老和新潮的街区，充满了灯红酒绿的创意小店和酒吧。中国的传统刺绣、木雕、风筝、字画、古玩都能在这里找到，是个逛老街买手信的地方，人潮人海亦可想而知。这里也能吃到令人惊艳的老北京味道，有老街上排长龙的百年老字号，也有预约得等上一两个月的老胡同私房菜。

热死也要排：京城文宇奶酪店

在南锣鼓巷，千万别因为那长长的人龙而放弃，大名鼎鼎的京城文宇奶酪店仍是值得静心呆等的。地道的老北京宫廷奶酪风味独特，吃起来跟一般酸奶的浓腻完全不同，据说是用鲜奶加白糖加糯米酒烤制成的，入口清新柔滑，带着淡淡的酸甜，是北京夏天最令人一试难忘的味道。因为文宇的主人是三元梅园的老师傅，所味道最正，几平方米的门面完全容不下排队的人流，常常要排到大街上去长达十几米，热闹至此，作为吃货的你也不太可能错过它的存在。

人气私房菜：黑芝麻厨房

黑芝麻厨房位于黑芝麻胡同3号，隐身于热闹无比的南锣鼓巷中，是一间网评人气爆灯的私房菜。在横街杂巷中转几个弯，就把商业街的车水马龙摆脱在身外，小胡同中小院里，没标没牌的，如果没人带路的话，根本走不进来，恍间亦如世外。

就是寻常北京旧时小庭院，外面种满了花花草草，洗脸盆和扫把也就那么大大咧咧地挂在门外，就这么成了网评第一的北京私房菜馆，可谓霸气外露。这里只有一个连着厨房的大餐区和小别间，长长的大餐桌上大约十个餐位按西餐礼仪摆就，正对的是一个北京家常味道的大厨房，灶上斜吊的一面大镜子映着厨师的炉间做菜位，做菜过程像表演一样高调，让食客看得清清楚楚，吃的是锅边食，新鲜热辣之余，气氛也暖意融融。

落在“黑芝麻胡同里”，也不负芝麻的美名。招牌甜品是热乎乎的香蕉拔丝，蘸着黑芝麻雪糕，冰火交融地入口，香味叫人久久不能忘怀。是日菜单就用粉笔写在黑板上，大部分是北京家常菜，也融入了一些西餐和川菜的创意和形式感，红烧肉肥而不腻酥软缠绵，辣子鸡丁让能吃辣的人也扇舌头，是精细的传统家常，也处处藏惊喜。这里也提供厨艺小班课，不过据说起码得提前一两个月预约。