快约上你的小伙伴去试试吧

几张塑料躺椅、一张小木桌，几位知心朋友围坐在一起，喝酒划拳，畅饮淋漓。

夜幕降临，华灯初上，路边一家家大排档是永川人夜生活的开始。白天为躲太阳不敢出门的人，此刻变身夜猫子，散落大街小巷。

大排档算是一种江湖菜馆，说不上档次，也不论讲究。正因如此，食客们才可以大快朵颐，彼此之间的距离在这里瞬间被拉近。大排档的亲切感是豪华餐馆难以达到的。高手在民间，佳肴藏排档，大排档更是坊间美食的汇聚地。最地道的江湖菜，最具当地特色的地方菜，在这些地方让你爽个够。

永川有哪些地方的大排档好吃又实惠呢？本报记者特意探访了几家颇受好评的大排档，为各位读者带来最“新鲜”的美食攻略。

鸿源大排档

特色菜品：奇味鸭头、尖椒小河虾、手撕排骨、牙签肉、黄焖鲫鱼

地址：青年根据地楼下

订餐电话：15178709668

昨天晚上九点，记者来到位于新区青年根据地楼下的鸿源大排档。厨房里烟火升腾，生意火爆。

顾客许家称，他是鸿源大排档的老顾客，“这家店服务态度很好，而且很卫生，厨房我们都进去参观过，听说他家的汪师傅以前在陶然居干了十年，做菜确实好吃。田螺、龙虾香辣十足，巴适得很！”“还有牙签肉！”许家的弟弟补充说，这些都是他们每次来的必点菜！

鸿源大排档的徐老板介绍，他们的营业时间从下午五点左右开始，持续到晚上一两点，生意好时三点才打烊。夏季生意比较好，光是啤酒一晚上轻松能卖七八炮，整个夏季利润能到30万。

李老栓多彩大排档

特色菜品：牙签肉、香辣鱿鱼须、辣子田螺、泡椒鳝段

地址：永川国际电影院、文化艺术中心斜对面

订餐电话：49606658

“老板，再来一份牙签肉！”“老板，再来一份辣子田螺！”……

夜幕下，新区文化艺术中心对面的李老栓多彩大排档十几张桌子坐满了人，加菜算账的声音此起彼伏。

据李老栓多彩大排档的李老板说，他家冬天卖羊肉汤、烤全羊，夏天就卖大排档，每天营业时间从下午五点到晚上两三点，生意不错，价格也实惠，人均消费四五十。香辣鱿鱼须卖得很好，还有牙签肉。

“大排档生意好不好主要看场合，场合越大人就越多，大家都喜欢热闹。”李老板说，比起其他大排档，他家更物美价廉。来吃的多是回头客，对了顾客口味，生意自然好些。

刘刚大排档

特色菜品：酸汤泥鳅、霸王兔、盘龙黄鳝、邮亭鲫鱼、牙签肉、尖椒兔、火爆田螺

地址：金三角对面川粮河边

联系电话：13996413183

“老板，再来一盘田螺！”

随着两声吆喝，刘刚师傅又开始忙活起来。

在玉屏的川粮河边，刘刚大排档已经在此开了三四年，每到下午5点就逐渐有客人来，晚上7点到10点是用餐高峰，凌晨过后光临的也不少，一般要开到半夜。

客人们对他家的菜品都赞不绝口，“真的是吃了还想吃啊！”正在用餐的李先生刚对记者说完，转过头去又要了一份牙签肉。

刘刚大排档人均消费为50元，刘老板说，他们生意好的时候，一天就能赚1000多元。

兄弟连海鲜大排档

特色菜品：韭香小河虾、功夫大连鲍、双椒圣子王、双椒花甲、香辣蟹、海鲜粥

地址：永川名豪美食街

订餐电话：13628489248

“我们这里的海鲜绝对是最新鲜的，您可以放心吃。”老板周瑜一边指引着顾客入座，一边介绍说。

兄弟连大排档从下午3点开始营业，正常情况下每天凌晨1点打烊，有时候为等客人吃尽兴，要等到凌晨3、4点才能关门。

他家的招牌菜是韭香小河虾，周瑜告诉记者，韭菜有益气补血的功效，口感也很好，许多顾客都爱吃，所以成了招牌菜。

“为了保证食材的新鲜，海鲜都是从湛江直接运过来的，光是运费就得好几百。”周瑜说，在他们这吃饭，人均几十块钱就够了。时值盛夏，海鲜货源开始紧张，周瑜说最近可能会提价。

冷家海鲜烧烤大排档

特色菜品：香辣龙虾、香辣田螺、佛手大排骨、文蛤蒸蛋、盘龙黄鳝

地址：永川国际电影院、文化艺术中心对面

订餐电话：13883180536

邻近李老栓，还有一家专营海鲜烧烤的大排档———冷家海鲜烧烤大排档。几米开外，记者就闻到了孜然香。

伴随着排风机的“呼呼”风声，炭火上的食材烤得滋滋作响。

老板冷军说：“我们以海鲜烧烤为特色，生蚝、扇贝等都有，一晚上总共要卖七八十个。其他的比如纸包鲫鱼、烤脑花，也卖得很好。”同时，他们也有辣子田螺、盘龙黄鳝等大众江湖菜。

冷家海鲜烧烤大排档的营业时间，从下午5点一直到凌晨3点。生意最好的时候是晚饭时段和10点过后。他们家生意四季都比较稳定，冬季还卖羊狗肉。

据冷军介绍，夏季他们的营业额可达五六十万。啤酒每晚上可卖十来炮。

采访手记>

爱的就是这地道的味儿

在采访中，很多市民表示，和以前永川大排档的环境相比，现在的这些大排档更加注重环境卫生了。

“我们爱的就是这种最地道的味儿，有种亲切感！”

也有人说吃大排档吃的是感觉。在冷家海鲜烧烤大排档吃宵夜的汪先生说，他经常约一大帮朋友吃大排档，所有朋友都围着一个桌子坐着，边吃边聊，非常惬意。大家随意多了，这样才能放松嘛。

汪先生说，大排档吃的是色香味，是放松！

本组文/重庆晨报重庆永川读本记者 邓晞 实习生 张翔 何敏

鸿源大排档招牌菜：奇味鸭头 实习生 张玲摄

兄弟连大排档：韭香小河虾 实习生 何敏摄

刘刚大排档：火爆田螺 实习生 何敏摄

冷家海鲜烧烤大排档：纸包烤鱼 实习生 张玲摄

李老栓多彩大排档：牙签肉 实习生 张玲摄