侃谱餐厅(图片来源：资料图)

年长菜(图片来源：资料图)

导语：侃谱每季度都会更换新菜品，云南大厨每天紧锣密鼓搞研发。

春季菜单以清淡为主，首先推荐一款“月季”饮(35元)，像白色月季花：透明玻璃杯里，暖洋洋的红色，杯底盛开一朵半透明大花儿，把半个杯子都撑满。视觉非常柔媚，口感酸甜适度，大花儿原材料——“银耳”养生美颜，自然要隆重推荐给女同胞。它是以云南特有的一种水果榨汁，加入地方话梅熬制，最后加精挑细选银耳一朵。下午时分点一杯月季，拿本杜拉斯的书重读会很惬意。

年长菜是云南昆明附近特有的一种年味大菜，一般过年时食用，但春季菜单也可点单。工艺十分简单，时令蔬菜如大白菜、土豆、清蒜、胡萝卜、青笋等清水煮制，稍加盐调味，绝不添加味精。口感清淡，是年后清肠油的佳品。一般用于赠送，来时可以timeout读者名义要求品尝。山珍菌王海鲜煲(88元)，咸鲜口味的山珍海味大会，虾、松茸菌、西兰花、圣女果，色彩搭配催人食欲，搭配米饭最好。姜黄豆腐(36元)颇有家常菜的平易，是以云南空运本地产姜黄色豆腐加小葱段炒制，小家碧玉的模样，清淡口。口感比北方豆腐更香。蕉叶包烧松茸(88元)，亦可买红酒赠送，具体咨询餐厅——云南特有的土香菜、香柳菜加松茸，另混入刺辣刺辣的小米椒，一片碧绿大蕉叶包裹起来烧制，香辣口，跟米饭堪称天仙配。饵块鸡(48元)，汤汁颇重所以看上去很具食色诱惑。微辣的酱香型口味，以年糕、青蒜等铺底，鸡肉是主角，焖制不超过十分钟故而口感奇嫩。里面最奇异的是，年糕视觉太像土豆。(文/幸菲 摄影/刘东)

朝阳区工体西路八号楼六层，工体南门(6552 4949)，人均消费150元。

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