餐饮

与宝格丽的意大利传统保持一致，我们同样十分专注餐饮体验。以意大利美食作为灵感、又受到本地影响的饮食风味令两家游泳池边的餐厅以及悬崖顶部的酒吧与众不同。

印度尼西亚餐厅Sankgar提供正宗的巴厘岛菜肴与各类国际美食，而意大利餐厅则在更加浪漫正式的气氛中展现对意大利风味的现代诠释。

原料的完美品质、精致技艺与创造力是行政主厨Andrew Skinner美食哲学的基本元素，他是亚洲烹饪传统领域最出色的专家之一。

Il Ristorante

俯瞰明镜倒映的游泳池，这座度假村独有的意大利餐厅Il Ristorante以浪漫柔和的灯光营造出迷人优雅的氛围，同时提供经典的意大利特色菜肴。水池围绕着露天凉伞，而凉爽的空气驱走一天的燥热。

这座包含36个座位的餐厅仅开放晚餐，对意大利经典风味进行充满创意的诠释，完美地将最优质的意大利进口素材与巴厘岛的特色物产融为一体。其结果是充满现代感的菜单，以对全新色彩、口味和形式的不断研究为特点。

大厨Diego Martinelli的特色菜式包括香煎扇贝配野菇，生切澳洲和牛薄片淋罗望子油，以及蒸大西洋龙虾配自制意大利扁面条。

餐厅提供各类巴罗洛葡萄酒以及部分意大利超级托斯卡尼葡萄酒。还可选择Champagne Billecart Salmon和Bollinger Vignes Francaises 1998等知名品牌。

Sangkar餐厅

位于悬崖边的独特位置，以更加休闲轻松的气氛为特点，全天开放的Sangkar餐厅提供创意十足的菜肴，将本地区的经典食谱与现代感的烹饪技巧融为一体。

Sangkar在印度尼西亚语中表示“笼子”，来源于各种式样的传统鸡笼，作为照明和餐厅装饰。

餐厅中央的两张公共餐桌为大厨Andrew Skinner所烹制的精美菜肴营造出舒适轻松的气氛。可容纳70人的餐厅展示着令人惊叹的9x1.5米艺术品，采用实心柚木板和100,000多颗铜“钉”制成，由巴厘岛艺术家Made Wianta为Sangkar特别创作。

菜单中提供各类亚洲和国际风味的特色菜肴，经过与众不同的制作和展示，同时，也提供“ayam bakar taliwang”（罗望子和蒜子童子鸡配来自松巴哇岛的辣酱）、“kari rebung dangan nasi kuning”（咖喱嫩蔬菜与竹笋配姜黄香米饭）以及“tum bebek dengan daun singkong”（鸭丁配木薯叶与巴厘岛香料）。

从有机生长的时令原料中汲取灵感，这里的烹饪风格运用芒果花蜜、东巴厘岛海盐与冷榨特级初榨椰子油等本土美食为特点。

对于午餐和晚餐，行政大厨设计了极具吸引力的儿童菜单，包括5选择的各类甜品。

早餐菜单提供各类选择，包括奢华的宝格丽早餐和各类菌类炒蛋、金巴兰湾龙虾、香槟和新鲜浆果。菜单还包括鸡蛋拼盘以及日本早餐等特殊菜肴，包含烤三文鱼、密制豆腐、腌物、蒸饭与绿茶。此外，早餐菜单还可提供传统的地中海式和英式早餐。

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