铁板神户牛柳

对日本人的佩服源于他们调教出来的著名的神户牛，这种牛听巴赫的音乐、喝啤酒、做按摩、过小资般的生活。牛儿开心了，牛肉自然好味，神户牛肉以其超特软嫩和丰富的味道闻名于世。吃好睡好的神户牛肥瘦均匀，铁板煎制时，保持300度的高温，这样在很短的时间内，就可以把牛排外皮烤熟，尽量少地破坏牛肉本身的芬芳因子。然后加入酱料、青胡椒、葡萄酒烹饪，用铲子把牛肉切成小块，便于享用。五成熟最好，煎烤后被切开的横剥面是粉红色的，丝丝的血水藏匿其中隐约可见；缓缓流出的是泛着油光的肉汁，一口咬下，牙齿与牛肉的每一次接触，都依依不舍，如入温柔乡。

配酒：马西芭丽经典红葡萄酒

这是一款果香型红葡萄酒，酒体高雅纯净，不那么浓烈刺激，但幽香醇厚，口感偏酸，佐以小牛柳，减轻了牛肉的油腻感，也很好带出了牛肉固有的鲜醇。

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