颐和园还要向西，西到玉泉山麓，人烟开始稀少，大道开始明畅。御园就隐匿在这京西龙脉之地，远离凡尘，将慈禧老佛爷的颐和园和玉泉山美景左拥右抱——大环境里不折不扣是连绵了百年的旧时皇家贵气。

文/幸菲 摄影/陈超

黄焖海虎翅

御园乃高端会所，包含餐饮、住宿、宴会与派对订制等。年初王学兵风风光光的大婚，王菲李亚鹏携小女前去庆贺，网上图片风传，原来正是此地啊——三山五园，如假包换，12000平方米的建筑本体和数千平米的英式花园里都是上流社会标签，总统套房、室内外泳池以及中西餐美食和显贵的雪茄红酒，彰显着最上层、闲适的消费生活方式。

比起王学兵大婚的春天，夏日的御园早已出落得草木葳蕤。白色英式宫廷建筑群落参差着无穷无尽的森森郁郁，草坪、喷泉、廊柱、迂回的台阶、华美雕塑，状若“失落的文明”，正是新人们最理想的成亲之地，无怪乎明星大婚热睐呢。从建筑环境和功能设施来说，无论远近内外，空气、视野、硬件条件，御园都堪称德才兼备。站在总统套房独设的阶式户外花园向东方远眺，老佛爷的万寿山依然苍翠得可以。没错，这就是临摹皇家的度假感——北京从来不缺少带点仙气儿的高端会所，但坐拥京西皇家山河美景的只此一家。远虽远点，但据说距国贸CBD商圈也不过半个多小时车程——守着北五环入口呢，当然，前提是不堵车。

环境如此之美而引人折腰，又可举办婚宴和各种庆宴，自然还是要将吃喝一探究竟。御园包含中西餐厅，若做婚宴，首推中餐，中餐厅位于一层，以谭家菜和粤菜、杭帮菜以及新派中国菜式著称，坐镇大厨来自香港，所以广东菜出品尤其的好。婚宴宴席可包揽宴会厅和七个包房，如不是动辄数百人的婚宴酒席，场地绝对足够。正门进来，金碧辉煌的大堂与五星级酒店如出一辙，惹人晃眼。穿过长长的走廊，来到一个现代派的中式包房，红墙，圆桌，软榻沙发，丝丝缕缕的中式元素。

既然特色是盛宴，自然要吃“宴”。饭菜上桌，浩浩荡荡，搭配范思哲的精美工艺大碟，怎一个阔字了得。精美凉菜八彩碟，包含八款卖相出众、品貌相当的凉菜——凉瓜黑豆，特式酱萝卜、巧拌木瓜丝、瓜筒脆桃仁、蛋黄牛肉、蟹子沙律鹅肝卷、水晶肘子、花生墨鱼冻。其中印象最深刻的是特色酱萝卜(28元)，不过是巷陌乡野的民间之味，入口外绵里脆，凉而解腻，上了高端盛宴，虽微不足道却叫人难忘，尤其搭配山珍海味，酱萝卜的清爽更显弥足重要。蛋黄牛肉(48元)因将蛋黄和牛肉联姻，蛋黄松绵牛肉鲜嫩所以有种鹅肝口感。热菜上来，都是饕餮的大份。

对于中式圆桌吃喝宴会而言，海量是对客人最直接的尊重。黄焖海虎翅(528元)为谭家菜的精华名菜，选用上等海虎翅，以多种秘选高档原料精熬48小时而成，上桌以小炉呈上，慢火慢品。入口香浓沁脾，营养绝佳，为大菜中的重心，所以隆重推荐。酒香生煎清远鸡(88元)，清远鸡名声显赫，曾被周总理作为中华名鸡招待过尼克松。黑色石锅加热，放入清远鸡块，秘诀的酒香为茅台，淡淡酒香夹杂肉香四溢。反复翻煸几下，即可夹食，入口鲜嫩无比，茅台酒香氤氤氲氲，带着点甜和香醇，此道菜在餐桌上被赞不绝口，为隆重推荐大菜。珊瑚雪蛤(128元)，鸡汤加玉米汁炮制浓汤，加入蛋白和雪蛤慢慢熬至最佳状态，口感清淡鲜美，食之美容养颜，尤其推荐给女性。蒜蓉开边蒸对虾(98元)、金盏蒜片雪花牛肉粒(368元)、田园鲜虾茨实煲(68元)各有千秋之美，吃到后期，上来一个与前“特色酱萝卜”一般家常的特式打卤面(28元)，粗朴的酱汁不外是肉、西红柿鸡蛋和茄子，但以此做主食，方回归到寻常人间。

御园实行会员制，提供全方位的定制服务，如有需要，并可配备专业英式管家；根据会员健康状况制定专人健康饮食食谱。另：谭家菜每日仅提供十桌珍馐预订。场地适合婚宴、商务宴请和家庭宴会。具体入会请咨询御园。

北京海淀区青龙桥厢红旗路御园(6286 6666)，人均消费300元起。

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