2011年03月02日 18:16
来源：凤凰网论坛

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谁说美女不挑食，吃上面就要讲究，火锅无罪，但是怎样吃火锅，吃什么食材的火锅对自己好，这个是要大大的研究一番的！三八美女节，小编就为你介绍这几种爽快又可口的火锅大餐吧！

云南炊锅

胜在爽口营养：一坐一忘 炊锅

云南炊锅，当它被端上桌的时候，以为是老北京涮肉的大铜锅。同样是大肚子古铜色，底下烧炭。但是听了店员介绍才了解，这个锅也有一定的玄机。锅的表面有规则的小坑，这是用小锤子一点一点凿出来的。可见功夫是下到了。

炊锅最大的特点也在于，清淡而鲜美，绝对不油腻的口感让你欲罢不能。再说这个锅里的硬货，它并没有大鱼大肉，而是用黑脚鸡细细的炖了8个多小时之后，才能上桌。盘子里放着的都是小编最爱的云南菌类，听养生的人说过，最好的一顿饭搭配是，一荤一素一菇，可见菌类的营养价值是多么可观。

这里面的菌类种类很丰富，不光有对女生身体很好的松茸、牛肝菌、鸡油菌和虫草花，其中最值得一提的是冷菌，它的营养价值非常高，而且比以上的菌类更鲜美并稀有，放入鸡汤中炖煮后口感更佳。同行中的人，一口气喝了9碗，还一直称绝，由此可见这个炊锅的魅力那真不是一般的大啊！

地址： 朝阳区三里屯北小街1号 84540086

(图/文：小白天)

养眼猪手汤

胜在美容：朱题猪手火锅

胶元蛋白含量多少直接决定一个人皮肤好坏。什么东西里含有最丰富的胶元蛋白？猪手。朱题猪手火锅专做养颜猪手锅，店面不大，看似简单，但是细细品味，营养、温馨全在里面，一样都不少。

木瓜锅底是“朱题”的招牌锅底，也是很多来店女客的必点锅底。猪蹄加水以1:4的比例熬汤，最少熬制4个小时，直到肉与汤的比例达到1:2，这 时的汤味道最浓、最鲜美。然后再加入木瓜、玉米、冬瓜等食材，满满一锅，不用再添加其他配菜，就足够两个女生吃到饱。如果仔细观察，会发现端上桌的锅底是胶冻状的，所谓木瓜养颜锅，奥秘也就在此。猪蹄内含有大量的胶原蛋白，经过长时间的熬制后，胶原蛋白全部“显形”，真的是看得见的胶原蛋白，吃进嘴里的好 味道。

店里自制的涮品朱题卤肥肠也是不可不尝的美味，用秘制卤料卤制肥肠，肥肠本身的骚味被完全去除，将肥肠放入锅底中小火慢炖，锅底的滋味慢慢浸入肥肠，肥而不腻。吃火锅总会忍不住想喝点冷饮，榴莲沙冰绝对是很好的选择，由纯粹新鲜榴莲做成，口感细滑，淡淡的水果味道混合冰霜的沙冰，绝对是解渴过瘾 的好选择。最后提醒大家，店内的特色蘸酱“七月四日蘸酱”口感独特，鲜香解腻，推荐尝试。

北京市朝阳区安苑北里16号楼(近奥体东门) 010-64937405

聚宝源

胜在实在京味儿：聚宝源

冬天聚会嫌麻烦的一般都喜欢直奔涮肉馆儿，不仅好吃，也是下酒的绝佳美食。聚宝源是牛街一家远近闻名的火锅店，火爆程度从店旁边儿开设的外卖窗口就能看出来，即便寒冬腊月，来买羊肉片的队伍依然绵延不绝。一进店里，就被大厅火热的就餐气氛感染，老少爷们、邻里街坊全是座上客，有着寻常百姓的那份真实。坐上桌不到5分钟，就有一个冒着热气的紫铜锅端上来，兄弟姐妹坐成一圈儿，用不了多久，点的涮品就摆满一桌子。这儿的金牌羊肉挂盘不掉，粉嫩的羊肉片儿卷成一个心形模样，颇具视觉冲击力。手切羊上脑适合喜欢吃鲜的食客们，提醒一句，千万得赶早儿来，每日限量供应，过时不候。

地址： 西城区牛街西里商业1号楼5-2号

人均消费：60元

老灶九宫格火锅

胜在原生态：老灶九宫格火锅

重庆火锅具有强烈的感官诱惑，你一旦沾上往往割舍不下。甚至成为它的信徒，关于重庆火锅的起源说法不一。一般的认为解放前的重庆交通不便，商旅来往全靠长

江水路，船工们无论寒暑都行住于江上。为了抗寒御湿。船工和纤夫们用花椒辣椒熬至成汤料，买一些便宜的猪牛内脏煮而食之。1947年四川一位著名的作家曾

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根市井生活的雏形。锅底“辣”但“不呛人”，而且“越吃越香”。巴蜀牛肉“事先腌过”，肉质“厚实、有嫩度