历经两个多月的征集，五位行业专家的盲品，自98家葡萄酒酒商的442款波尔多中精心甄选，"随时随意波尔多2011"百款佳酿脱颖登场。当大洋彼岸的简单浪漫和中式口味期然邂逅，一场令人期待的盛宴翩然上演，风潮席卷餐桌酒肆，自然值得老饕酒友们引颈期盼。每一瓶波尔多都是一件华美而精巧的手工艺品，凝聚了历史的精粹，在时间积淀里愈显细腻优雅；每一个酒庄都有一个迷人而令人沉醉的故事，精湛工艺因为庄园家族的相传而得以保存，所以你所斟酌的波尔多都蕴藏着古老悠久的手艺，以及庄园主们对细节的执着坚持；每一次品尝波尔多，都像是一次隽永绵长的时间旅行，恍若触通别样的生活感悟。在这繁华初绽的春日，"随时随意波尔多"有如加隆河畔的春风携左岸、右岸的故事吹拂而来，在中国爱酒者们眼前铺陈一幅令人趋之若鹜的诱惑图景。
"随时随意波尔多2011"百款佳酿承载着波尔多经典风范，给予令人怦然的济济之选。波尔多风土条件（Terroir）带来的天赐之福，让这片土地充满令人无法预知的期待，六大家族（6 Broad Families）就像一部古老的传说流传至今：波尔多和特级波尔多（Bordeaux and Bordeaux Supérieur）的多样平衡；沙砾土壤让梅多克（Médoc）香味醇厚，随着时光的推移变得细腻而精致；劲道十足的格拉夫（Graves），酒体饱满芳香宜人；圣埃米利永（Saint-Emilion）的葡萄酒轻柔细致，芳香清雅；干白（Dry Whites）大部分属于两海之间和波尔多原产区命名（Appellations），口感清新芳香；还有具口感柔软具有果味的山麓红（Red C?tes），香甜的甜白葡萄酒（Sweet）……品评波尔多的六大家族，任何心境下，都能感受到那份浑然天成的契合在不经意间慢慢流转。无论是那些脍炙人口的顶级名酒"奢品艺术级波尔多"，还是"探索臻萃级波尔多"，抑或是此次来自于"随时随意级波尔多"的百款佳酿，留于唇齿，藏于生活，令人沉迷。
如果说一百款佳酿讲述着百种柔肠，那优雅平衡无疑是她们的共同的气质。波尔多葡萄酒起于公元一世纪罗马帝国，源于一个浪漫的爱情故事自此源远流长。1152年，阿基坦的女公爵埃丽诺（Aliénor）与后来的英国国王亨利二世（Henir PLANTAGENET）喜结良缘，波尔多的细腻优雅一下子抓住了英国贵族的味蕾，200艘轮船满载着葡萄酒浩浩荡荡驶出波尔多，令这段传奇的姻缘散发出恒远流长的芬芳。接踵而来的文艺复兴滋养着欧洲蓬勃发展的技艺，新兴的储存运输工艺是这一时期鲜明的风格。同时，波尔多丰富多样的品类得到了荷兰人的尊崇和发扬。18、19世纪，又是一万象更新的黄金时代，尤其是1855年拿破仑三世在世博会上设立的1855年分级制度，见证了它的辉煌历史，直至今日，那些波尔多十八世纪风格建筑上的一串串葡萄雕刻，仿佛仍向人们描绘着当年的剪影。如今，波尔多早已不再是一个单纯的地域名称，她不止于一种为世界各国老饕酒友们所津津乐道的葡萄佳酿，一种简单优雅的生活方式，一种可随时随意惬意悠闲的意境。
那些人们生活中孜孜不倦的追求，可能是一个温暖午后，与朋友分享澄澈阳光的静谧街角；可能是一次成功商务会议后独自庆贺的感动瞬间，生命中那些值得纪念的时光，随时随意波尔多将与你共同珍藏。
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