胡椒粉：希拉里的健康秘诀

2011年05月06日 17:38
来源：凤凰网论坛

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　　胡椒粉分为黑和白两种，性情也不同。专家说，黑胡椒走里，味重，调味作用稍好；白胡椒药用价值更高，走表，辛散作用更好。

解油腻用黑胡椒。专家说，西餐里的牛排、大肉等一般都要放黑胡椒粉，一是为了增味，二是为了解油腻。我们做包子、饺子时，肉馅里可以放些胡椒粉，还有一些荤汤，如骨头汤、鸡汤、鱼汤等，放点胡椒粉味道更鲜美。

受凉感冒用白胡椒。因受风寒引起的感冒，将白胡椒与红糖水煮开后趁热喝下去，见效很快。它能散寒、健胃。腹胀、肚子受寒致胃不适，都可以喝点白胡椒红糖水。此外，平时吃凉拌菜，或是做沙拉时，也最好加点白胡椒面，可以去凉防寒，刺激胃液分泌，帮助消化。