营养美味怎样吃才更健康

2011年07月01日 09:28
来源：凤凰网时尚综合

字号:T|T

0人参与打印 转发

先黄后肉 肠胃不适饮生姜水

吃蟹时，需要清除这些部位：1，蟹胃，蟹胃俗称蟹尿包，在背壳前缘中央似三角形的骨质小包，内有污沙;2，蟹肠，即由蟹胃通到蟹脐的一条黑线;3，蟹心，蟹心俗称六角板;4，要清除蟹腮，即长在蟹腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西，俗称蟹眉毛。这些部位既脏又无食用价值，切勿食用，以免引起食物中毒。

先把螃蟹身上圆形的盖子揭开，如果是母的，你会在肚子的地方看到黄澄澄的蟹黄——这是螃蟹身上最好吃的东西。吃完蟹黄，就可以吃蟹肉了。一般人最后吃螃蟹腿，因为吃螃蟹腿很费时间，可以用专门吃螃蟹用的夹子把腿的硬壳夹碎，也可以用牙签或者叉子把蟹肉弄出来。咬不动也千万不要硬咬，因为，螃蟹壳很硬，螃蟹的腿也很尖，容易把牙给咬坏了。

吃完蟹后如果肠胃有点不舒服，可以用生姜数片煮水趁热喝下去，有一定的暖胃功效。螃蟹也可和大米一起煮粥，这样味道会更鲜美，营养也更容易被人体吸收。

与蟹同食会伤身的食物

蟹肥的时候柿子也熟了，这两种东西应当注意不要同时吃。因为柿子中的鞣酸等成分会使蟹肉蛋白凝固，凝固物质长时间留在肠道内会发酵腐败，引起呕吐、腹痛、腹泻等反应，还可能引起结石症等。

吃蟹时和吃蟹后1小时内不要喝茶。因为开水会冲淡胃酸，茶会使蟹的某些成分凝固，不利于消化吸收，还可能引起腹痛、腹泻。

梨与蟹同食，伤人肠胃。

花生仁与蟹同食，易致腹泻，肠胃虚弱者，尤应忌之。

泥鳅其性温补，而蟹性冷利，功能与此相反，故二者不宜同吃。