接下来还要用香蕉叶和盐巴第二次去黏液。直接将香蕉叶放入装有蜗牛肉的盆里,再加盐巴用两手搓揉,图中白色泡沫就是蜗牛肉上黏液,搓揉步骤进行二到三次,然后用溪水冲一遍。其实去黏液的方法有很多种,例如使用明矾或是燃烧过后的灰烬等,都是很好的去黏物。
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