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福建美食马尾闽安村蟛蜞酥飘香(7/13)
2012-04-26 08:04 0人参与 0条评论
福建美食马尾闽安村蟛蜞酥飘香

“红色的做出来的好看。”回到家，江幼俤一边将蟛蜞的尾部摘掉，一边将外壳是红色的蟛蜞挑出来，用于做蟛蜞酥。将蟛蜞洗干净，用容器装好，放入盐、福建老酒、味精、生姜，大力地上下摇晃容器，直至蟛蜞动弹不了，再倒入酒糟、高粱酒进行搅拌，一盘香脆可口、酒香四溢的蟛蜞酥就做好了。江阿姨说，由于放了高粱酒，蟛蜞酥一定要在两三天内吃完。

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