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福建美食马尾闽安村蟛蜞酥飘香(8/13)
2012-04-26 08:04 0人参与 0条评论
福建美食马尾闽安村蟛蜞酥飘香

江幼俤说蟛蜞不仅能做蟛蜞酥，还能做成蟛蜞酱，放上10年、20年都不成问题。调味料还是那些，将蟛蜞放到调味料中，用锤子捣烂后，再腌制12个小时，然后再放到石磨当中碾，最后装到干燥的瓶子里，旋紧盖子贮存，“时间越久越好，让酒的香味渗透进去。”

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