斯里兰卡临近赤道，终年如夏，雨量充足，特别适合奇花异草生长，自古以来盛产各种香料，与邻国印度可谓不相伯仲，更早有香料天堂美誉。斯里兰卡人对香料的应用，更是极见广泛，除却饮食，还扩展至健体及治疗各种奇难杂症等。