谣言：吃冷米饭能减肥？

导语：俗语曰“冷言冷语听不得，冷饭冷菜吃不得”。然，听闻，这冷饭不仅“吃得”，还能减肥？这是真的吗？

吃冷米饭能减肥？

一、网友评论：

1、网友：姗姗 34岁 城市规划师

吃冷米饭不仅没减肥成功，还得了肠胃病！

我也是在网上看到说吃冷米饭能减肥，所以就顿顿都吃，虽说吃的时候胃里挺难受，但想到能减肥就忍了。就这样坚持了一个多月，不但一斤没轻反而重了4斤！最可怕的是我那一个月总是拉肚子，还得了肠胃病去医院打点滴。这谣言真是坑人！

2、网友：小影 24岁 行政

我吃冷米饭确实减肥成功了。

前一阵我胖了不少，所以下决心要减肥。不过我每天坚持运动绝食效果并不大。后来听同事说吃冷米饭能减肥，便试了一下。坚持了两个礼拜后真的瘦了2斤！我觉得我吃完难吃的冷米饭后胃里不是很舒服，所以再也不想吃任何东西了！这肯定就是原理所在。

冷米饭减肥？抗性淀粉作用

二、专家解答：

1、冷米饭减肥？抗性淀粉作用

吃冷米饭能减肥？其实是冷米饭中的“抗性淀粉”起作用。

抗性淀粉，又称难消化淀粉，较其他淀粉难降解，在体内消化缓慢，吸收和进入血液都较缓慢。其性质类似溶解性纤维，充分解饿但不产生能量，有助于燃烧体内脂肪。而它进入大肠以后会成为益生菌的培养基，其代谢产物也有一些对人体有益的成份。

在蒸煮之前的米中，淀粉处于凝结在一起的状态，加热后，其结合就会分散。而冷却后，淀粉又会重新凝结到一起，变成能够促进脂肪燃烧的“抗性淀粉”。