小炒鸡爪
将鸡爪剪去指甲,洗净,切开两边。
锅中放油,加入蒜和姜用小火爆香后加入鸡爪翻炒至鸡爪变色。
青椒切块;姜切片;蒜剥去外皮后切成片。
加入生抽、老抽和适量的盐,糖,料酒和少量的水大火煮开后,转小火煮20分钟后,转大火收汁,盛出。
重新烧热油锅,油温升至五成热时倒入青椒块。
往青椒块里倒入鸡爪和酱汁,翻炒均匀后即可。
有的小朋友不爱吃鸡爪,觉得它形状不好看,吃起来也没有肉。但是,他们不知道,鸡爪的营养价值非常高,含有丰富的钙质及胶原蛋白,多吃不但能软化血管,同时具有美容功效呢。好妈妈们如何才能把“食之无味”的鸡爪做得有滋有味,让小朋友们从此也爱上吃鸡爪呢?好妈妈孙萍有妙招。她的具体做法是这样的,将鸡爪用老抽、生抽等调味料焖至皮软骨酥后,再用青椒快爆炒。
刀嘜好妈咪:孙萍
职业:汽车销售
兴趣爱好:打羽毛球
做菜心得:做菜是一门艺术。每一次做菜会因为做菜的环境、天气、时间、地点、心情等不同就会做出不同感觉的菜。
靓太私语:宝宝你是妈妈的骄傲!宝贝,爸爸妈妈非常爱你。
妈咪宝贝:胡闻隽
年龄:5岁半
最爱妈咪菜:
可乐鸡翅、番茄炒蛋
本版撰文/摄影:周乐乐
(未经信息时报许可,本版文字及图片,谢绝转载!)
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