小炒鸡爪
将鸡爪剪去指甲，洗净，切开两边。
锅中放油，加入蒜和姜用小火爆香后加入鸡爪翻炒至鸡爪变色。
青椒切块；姜切片；蒜剥去外皮后切成片。
加入生抽、老抽和适量的盐，糖，料酒和少量的水大火煮开后，转小火煮20分钟后，转大火收汁，盛出。
重新烧热油锅，油温升至五成热时倒入青椒块。
往青椒块里倒入鸡爪和酱汁，翻炒均匀后即可。
有的小朋友不爱吃鸡爪，觉得它形状不好看，吃起来也没有肉。但是，他们不知道，鸡爪的营养价值非常高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效呢。好妈妈们如何才能把“食之无味”的鸡爪做得有滋有味，让小朋友们从此也爱上吃鸡爪呢？好妈妈孙萍有妙招。她的具体做法是这样的，将鸡爪用老抽、生抽等调味料焖至皮软骨酥后，再用青椒快爆炒。
刀嘜好妈咪：孙萍
职业：汽车销售
兴趣爱好：打羽毛球
做菜心得：做菜是一门艺术。每一次做菜会因为做菜的环境、天气、时间、地点、心情等不同就会做出不同感觉的菜。
靓太私语：宝宝你是妈妈的骄傲！宝贝，爸爸妈妈非常爱你。
妈咪宝贝：胡闻隽
年龄：5岁半
最爱妈咪菜：
可乐鸡翅、番茄炒蛋
本版撰文/摄影：周乐乐
（未经信息时报许可，本版文字及图片，谢绝转载！）
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