看江山，也看美人

《中国美女地理》　　朱千华 著　　漓江出版社　　2012年9月

本书选取全国九个盛产美女的地区，以地理位置为经，以美女特色为纬，穿插各地风土人情和历史典故，让读者在轻松愉悦中，达知历史，闻习风土，品读佳人，浏览山河。

作者行路万里，阅尽人间秀色，把中国美女与地域联系起来，用他的如花妙笔，为我们画出一幅中国的美女地图。

作者简介

朱千华

作家，《中国国家地理》杂志特约作家。一直在扬州定居、工作、生活。2006年6月开始，行走岭南，专业写作。曾荣获首届朱自清文学奖。已出版随笔集《水流花开：南方草木札记》、《岭南田野笔记》、《雨打芭蕉落闲庭：岭南画舫录》，散文集《像麦子那样金黄》等。

美姑

山清水秀，群山起伏，沟壑纵横的美姑县位于四川省西南部，凉山彝族自治州东北部，是一个典型的彝族聚居县，现在已被授予“美女之乡”的美誉。美姑的美女，自然与别处的姑娘们有所不同。她们天生丽质，美丽大方，身材窈窕多姿，能歌善舞。凉山彝族自治州每年都举办火把节，其中有一项就是选美女。在历次的彝族火把节选美中，美姑不负众望，多次捧回“索玛”金奖。美姑之名，名副其实。

美姑之名，源于流经县境的一条河，此河名美姑河，发源于大凉山南麓，自北向南流经美姑县境内的洪溪、维其沟、觉洛至巴普后折向西南流，于牛牛坝纳入年渣老河，至美姑大桥汇入乌坡河后折向东流，至柳洪改向东南，经雷波县的莫红、老木沟等地后汇入金沙江。美姑河水清冽甘美，主要由高山融雪而成。美姑姑娘们一出世，便与美丽的大自然融在一起。美姑的姑娘鼻若悬胆，眼睛明亮如清泉，头发乌黑飘柔，明眸皓齿，真是：俏丽若三春之桃，闲静似娇花照水。

很久以前，身处大山里，地理位置十分偏僻的美姑县鲜有人知。后来凉山州每年火把节的选美活动，被选出的美女，大多数来自美姑县，这个鲜为人知的小县城才引起了世人的注意。

原来，彝族民间有传统的选美习俗。这是一项非常有益的活动，人心向善，人皆向美，崇尚美好。表现了彝族百姓对于美好生活的向往与追求。他们先在自己的村寨选美，虽然是初级评选，要求却十分严格。美丽的彝家姑娘盛装打扮，手持黄伞，在火把场外表演“朵洛荷”， 朵洛荷是一种很原始的彝族民间歌舞。女人们手撑黄伞围成一圈，有一个人领唱，其余的人跟着唱，众人边唱边徐徐转动着，后一个姑娘牵着前一个姑娘身上的彩带。姑娘们又是轻唱又是缓步跳舞，尽情展现才艺。

评委呢，令人意外的是，不是专家，也不是时尚人士，他们都是村寨里德高望重的老人。这些评委会戴着老花眼镜主动在各个舞圈里去寻找他们心中的美人。一边看，一边评头论足，既要看姑娘的身材容貌，又要看她们的穿着打扮，其中还要调查，那就是要看姑娘们平时对待父母长辈，是否有孝顺之心，另外，这个姑娘平时的道德品行和是否勤劳，都是判断是否成为美女冠军的标准。

在火把节最后一天，夕阳西下时，老年的评委们危襟正坐，主事者拿出评选结果，扯着嗓门宣布：“某某寨某某家的姑娘被选为美女冠军!”这时，大家都会蜂拥而来，去寻找这位美丽的姑娘。

彝族谚语说：“蓝天最美的是金色的太阳，夜空最美的是圆圆的月亮，春天最美的是艳丽的杜鹃。”彝族自古就有选美的历史。民间选美在彝族的历史上有多长，虽然无法考证，然而在现实中，只要有重大的聚会场所，都有选美的习惯。美姑民间选美，外重女性形体外貌的端庄、高挑、匀称、健康、美丽，内重娴熟美德，淑女体态，言行举止等，整个民间选美体现了彝族民众特有的爱美、敬美、审美的情趣。

被当选为美女冠军的姑娘，可以获得五百元的奖金，两名亚军可分别获得三百元奖金。活动结束后，她们又回到自己的村寨，当然，她们是村里与家族的骄傲，有的家里还要为此杀猪宰羊庆贺一番。村里选拔的美女，将去州里参加更大规模的选美比寨。其中波莫石牛、沙马乌支等美姑姑娘，是典型的代表。

美姑出了一个又一个的美女。她们是大凉山的精灵。高耸的头帕，精美的服饰，艳丽的百褶裙，再加上闪亮的银饰，像一朵朵开在大凉山上的索玛花，千娇百媚。

冰城的美丽“冻人”

松花江发源于吉林省长白山天池，其干流由西向东贯穿哈尔滨市地区中部，是全市灌溉量最大的河道。来自“天河”的水，浇灌了肥沃的黑土地。黑土土壤养分含量非常丰富，适于各种农作物生长。盛产大豆、玉米、高粱、小麦。而这些优质的五谷杂粮却是不可多得的养颜佳品，养五脏，调气血，祛除细胞内的毒素，抑制色素沉淀，由内而外，美白润肤，这是东北美女得天独厚的养颜秘诀。

此外，哈尔滨还有一种独特的饮食习惯，那就是吃冻食品。哈尔滨的冬天滴水成冰，室外是个天然的大冰箱，当地人利用这种自然条件，将暂时吃不了的食物放到室外冷冻，以防止其变质。这样完全保证了蔬菜的新鲜。例如：冻鲜肉：将各种肉类的表层淋水冻成冰壳，可长时间保鲜，倘若再埋入冰屑积雪中，常存不腐，久放不干，可一直保存到初春。冻鲜鱼：自古有之。嘉庆年间，被流放到东北的朱履中在《龙江杂咏》中这样描述：“江岸河边人足鱼，千家庚癸不须呼。天寒入贡冰鲜好，朗朗游鳞彻玉壶。”（这首诗的意思是：江河边的人捕捞了足够多的鱼，百姓们不用向别人借贷了。到了冬天就向朝廷进贡最好的冰鲜，那些鲜活的鱼包着冰壳，像装在玉壶里一般。）诗人在诗后注释道：“浇水成冰，如在玉壶，谓之冰鲜。”冻豆腐：水豆腐冷冻后成蜂窝状，炖熟后饱含汤汁，口感极佳。冻梨：其实，花盖梨、秋子梨、麻梨、花红、大柿子等水果都可以冻着吃，冻得石头一般硬，女孩们就那样拿着，慢慢啃。还有一种吃法，既不用热水泡，也不用旺火烤，而是把冻水果放在凉水中缓释，约半个钟头，果子表皮就结出一层薄冰，缓过的冻梨又软又凉，又甜又解油腻，别有一番滋味……

东北人非常喜欢在冬天吃冰激凌。寒冬腊月的街头巷尾，还有卖冰棍、雪糕、糖葫芦等，无论男男女女、老老少少都穿着棉大衣，戴着棉帽、棉手套，手里拿着冰棍在津津有味地吃着。特别是当大雪飘满整个天空，这个城市一片白茫茫，走在路上，只听到脚下的雪嘎吱嘎吱的叫，寒冷的北方吹打着脸，居然还有人在路上吃着冰激凌。作者在哈尔滨时，曾向当地朋友请教冰城女子冬天吃冰饮的奥秘。朋友告诉我，最主要的是均衡身体温度。冬天北方人食肉较多，周身热量大，吃冰饮可以中和体内热量。另外，可以开胃。冰饮可以加强血管收缩，促进血液循环，同时提高御寒抗病的能力，延迟生理机能的老化。更多的是一种时尚。

冬天吃冰饮的多是妙龄女子，她们喜欢夏天吃火锅，冬天吃冰激凌，这是一种叛逆性格，让人感觉到冰城的女子的张扬与风潮。这也是冰城美女桀骜不驯的个性，这种美丽对男性而言，具有强大的杀伤力。南方的男人来到冰城，在那些高挑的美女跟前，心里便先矮了一截。如果走在中央大街，成群结队的美女如同在T台走过，让所有注目的男人自惭形秽，而不知所措。如果说江南女子的身段是窈窕柔媚，像池塘小溪边的依依垂柳，那么冰城的女子，身材挺拔，她们的腰身总是挺得板直，高挑丰满，像东北平原上傲立的白桦树。

哈尔滨的中央大街是美女风情街。那儿是花的海洋，美女如云。每到傍晚，整条街都涌动着无数美女，让人眼花缭乱。她们的面貌多多少少混血着西洋人的轮廊，同时又不乏东方人的气质，不是妩媚，而是饱满，富有立体感，像北国冬日阳光下的风景，清丽纯净。

米脂姑娘

从米脂到绥德路程40公里。两城之间有个小镇，名四十里铺。在这里就可以看到米脂的婆姨绥得的汉。自古以来就有这种说法。说绥德的汉子像黄土地一样厚实，米脂的女人像山丹丹花一样靓丽红艳。这是个神奇的土地。诞生英雄，出绝色美女。吕布、韩世忠等都出生于绥德。米脂的美女当中，代表人物，就是貂蝉了。

我在绥德逗留了一天，就迫不及待往米脂去。尽管是黄土坡上一个并不起眼的小县城，可无论是谁，特别是许多文人，一踏入米脂，心里便有了异样的感觉。这感觉犹如易君左和郁达夫来扬州一样，满街遛达，似乎在急切地寻找什么。我奇怪西北这座小城与我生活的扬州竟有某种惊人的相似之处。“米脂的婆姨，绥德的汉”，这俗语与“江南出美女”一样为国人熟知，说的是米脂这地方出英雄，更出美人。

说也奇怪，自貂婵之后，米脂县的女孩一个比一个漂亮，令人费解。从大老远来米脂的男人太多，他们都想饱览一下米脂姑娘的丰姿，或者，希望在此有段艳遇。说老实话，我也是受了那些传言的诱惑才来到米脂。我想，江南女孩够水灵的，这尘土飞扬的西部荒塬上，难道还有比江南女子更出色吗。当我来到小小的山城模样的米脂县，略有些失望。很难将叱咤风云的李闯王和闭花羞月的貂婵与眼前的米脂联系在一起。街道并不宽敞，两边摆满了各样小吃摊，都是地道的陕北风味，凉皮，馍夹肉，还有外表被烤成酱红色的烧鸡。这是别具风情的米脂。街上男人女人，老人小孩，都透着陕北特有的纯朴劲儿，他们喝着小米粥，吃着小米糕，饮着小米酒，仿佛生活也变得纯粹透明，就像黄土高原上透明的阳光。

我认识的这位女孩原先在树荫下卖枣。她坐在路边，很文静，不像其他摊贩那样吆喝。早上出来时，我见她坐在这里，到下午，我还见她坐在这里，篮里红枣并没有卖出多少。尽管她衣着简朴，却掩饰不住她的俊美和窈窕。让我感觉到米脂美女果然名不虚传。我不由对她产生怜悯。问这篮红枣多少钱，我全要了。女孩抬起头，略显惊讶，有些不知所措，迟疑一下说，五十元吧。

价不高，相当便宜。关键是如此地道的陕北大枣一般买不到，即使有，价也昂贵。或者是出于对这女孩的同情，我抽出一张百元钞递给她，说不用找。出我意料的是，女孩坚决地摇摇头说，这哪儿行呢？我不能多要你的。

我的同情在女孩面前是如此廉价。五十元对我可能不算什么，可对于女孩来说那是一笔怎样大的数目呢？我问她怎么没去上学。她说母亲生病，无人照料，便休学在家。现在闲了，来城里卖枣，给弟弟和自己攒点学费。我问她，你会唱信天游吗？她点头。我说唱一段我听听。她就唱：天上星多多月不明，地上坑多多路不平……

她告诉我，她家住在城东杨家沟，那里有许多枣林。我问她，什么时候才能攒够学费。她想了想，说明年枣花开了的时候，我母亲的病就好了，我也可以上学了。她显得很兴奋，样子俊美极了。

第二天早上，我就离开了米脂县。那以后，我就再也没有去过陕北。枣树花开花落，许多年过去了，那个米脂女孩的母亲一定早已痊愈了，她自已也早已上学了吧。我常常想，如果有一天我再去陕北，我就一定要到米脂去，去感受那里淳朴的民风，当然还非常想见到那个漂亮的米脂姑娘。