这四种肉天生有毒 坚决不能吃
2013年07月07日 11:26
来源:新华网
在畜禽的肉类中,有二百多种有害物质,尤其是动物体内的一些器官,在医学上称为生理性有害器官,毒性更大,而这一点极易被人们忽视。因此烹调时要慎重处理这些有毒器官,以防中毒,危害健康。
在畜禽的肉类中,有二百多种有害物质,尤其是动物体内的一些器官,在医学上称为生理性有害器官,毒性更大,而这一点极易被人们忽视。因此烹调时要慎重处理这些有毒器官,以防中毒,危害健康。
这四种肉天生有毒(图片来源:东方IC)
畜肾上腺(小腰子)
俗称副肾或小腰子,位于肾的前端,呈褐色,肾上腺外面包着一层白色的纤维腺。肾上腺中含有一定量的肾上腺素,人误食后,会发生肾上腺素“过剩”,扰乱人体正常代谢,从而岀现中毒现象,如恶心、呕吐、头痛、心前区疼痛、心悸、腹泻等,重者可岀现瞳孔散大、面色苍白、心律失常等临床表现。中毒潜伏期仅为15到30分钟。因此,宰杀家畜时应严格将其淸除,以防误食中毒。
畜淋巴结(花子肉)
多位于家畜腹股沟和腰下等处,呈圆形或椭圆形,俗称花子肉或肉枣。正常颜色为灰白色,如果岀现充血、肿胀、岀血等,说明已发生病变。淋巴结是动物体内防御器官,也是动物体内各种微生物和异物的聚积处。人食用后,容易感染疾病,甚至诱发癌症。另外,家畜头部的大淋巴结和颌下淋巴结也有毒性,宰杀后也要摘除。
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