胆固醇是吃出来的？2措施助你守护血管健康预防病变

2016年05月19日 08:05
来源：凤凰健康作者：曹凡殊

每年的5月18日是血管健康日，旨在呼吁人们重视血管健康，警惕动脉粥样硬化斑块，从评估血管年龄、检测胆固醇开始，让血管更年轻。今年的主题是“管好胆固醇，对心梗脑梗说不”。胆固醇是心梗、脑梗最主要的危险因素，因此，我们要积极、及早的实施干预措施，保护血管健康。

一问医答（Q凤凰健康，A郭教授）

Q居民膳食指南推出胆固醇不再受限是否影响胆固醇的防控？

A.我国新的膳食指南取消饮食胆固醇摄入上限，并不意味着胆固醇无害。高胆固醇血症对心血管系统的危害已经过大量流行病学研究与临床研究证实。因为循环中胆固醇水平的来源有两个，80%左右由肝脏合成，其余部分由饮食摄入，饮食摄入胆固醇总量对于循环胆固醇水平影响较小。更重要的是，肝脏合成胆固醇的量与肠道吸收胆固醇的量处于动态平衡状态下，肠道吸收增多肝脏合成则减少，反之亦然。所以我国膳食指南所作的这一修订是合理的。但是，除禽蛋外，高胆固醇饮食往往伴随着高热量摄入，热量过剩对心血管系统的危害是显而易见的，因此取消饮食胆固醇上限并不意味着可以大吃大喝。

在这次指南修订中对膳食胆固醇的上限标准没有做出明确的设定，但却强调了膳食里饱和脂肪酸的控制，我们摄入的饱和脂肪酸提供的能量不超过总能量的10%。

Q.胆固醇过高或过低对生活有哪些影响？

凤凰健康调查数据显示：在参与的5367位网友中，59.74%的朋友胆固醇均不在正常的数值范围（正常值2.4--5.5mmol/L）内。仍有13.81%位网友缺乏体检意识，没有对胆固醇进行检测。

A.胆固醇是人体内很重要的化学成分之一，在胆汁合成、多种激素形成以及组织器官发育和修复方面均具有重要作用，因此胆固醇并不是越低越好。但胆固醇增高是形成动脉粥样硬化斑块的主要因素，是心血管疾病发生发展的核心机制，所以胆固醇水平过高对心血管系统具有显著危害。对于心血管病中高危人群，应该通过生活方式干预甚至药物治疗将胆固醇控制在相对较低水平。

Q.胆固醇是吃出来的吗？什么因素导致胆固醇超标或不足？

凤凰健康调查数据显示：68.51%的网友认为胆固醇是吃出来的，只要合理的控制饮食就可以避免高胆固醇；12.69%的网友并不清楚胆固醇的形成因素。

A.饮食中胆固醇摄入量可以对循环胆固醇水平产生一定影响，但高胆固醇血症不仅仅是吃出来的。循环胆固醇水平受多重因素影响，包括肝脏合成胆固醇的能力与饮食中胆固醇摄入量。遗传因素也是决定胆固醇水平的重要机制之一。