女人们都知道要抗衰老，首要就是抑制体内自由基的活性，进行身体的抗氧化保养。抗氧化剂是抑制自由基的一种物质，犹如人体的吸尘器，将有害的自由基予以清除。自由基是一种对人体起高度反作用的分子，研究已经证实，自由基的过分活跃是导致癌症、白内障、心脏病、人体衰老等慢性疾病的主要因素。人体内的抗氧化防御功能不能提供足够的抗氧剂时，我们就只能通过食物、药物来摄取抗氧化剂。那哪些食物的抗氧化剂最丰富呢？

植物性营养素

新秀型抗氧化元素：植物性营养素

代表食物：大麦、小麦胚芽、玉米

近年来，植物性营养素也被科学家发现具有很优异的抗氧化功能，例如：类黄酮、花青素、番茄红素及玉米黄质等，比较突出的就是类胡萝卜素。类胡萝卜素是一种植物色素，通常在人体血液中与脂蛋白结合，可防止自由基的破坏反应，如玉米黄质(zeaxanthin)即具有很强的抗氧化活性。

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