两周瘦身魔法 大豆蛋白代餐

2011年06月29日 02:18
来源：都市周报

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夏天来了，赘肉再也藏不住了。当下，一种新的减肥风尚吸引了我们的眼球。国际上也把这种减肥方法作为对抗全球肥胖的一个重要策略来施行，它就是——蛋白质代餐减肥法。

蛋白质代餐减肥法：多吃也能多瘦

近年来，国际上比较推荐的科学饮食控制法是膳食的替代，也叫代餐。而以大豆蛋白为主的代餐也已经成为了减肥的新流行趋势。大豆本身就是一种健康食品，蛋白含量很高，膳食纤维很多，还含有抗氧化、保护心血管的物质。欧洲国家通过对四十位减肥者长达一年的研究发现，以代餐来减肥和传统的饮食计划来比较，代餐可以更有效地减轻体重，并且发生反弹的几率也比较小。不仅如此，大豆蛋白代餐还能降低代谢综合征发生几率。

康宝莱营养咨询委员会主席、四届“全美最佳医生”得主大卫·赫伯博士在《洛杉矶塑型膳食》一书中也肯定了蛋白代餐的功效，并根据多年研究，得出29%的瘦身秘诀，即通过摄入蛋白质提供人体所需热量的29％，那么你的身材也将越吃越瘦。也就是说，如果你每天需要的热量为1240卡，那么需要摄入能产生360卡的蛋白质。按照每克蛋白质产生4卡热量计算，也就是说你需要吃90克的蛋白质。

一杯蛋白代餐相当于一根香蕉的热量

蛋白代餐有三大特点：低热、低脂、低胆固。因此，在补充人体一早所需的营养后，还能帮助减重。我们将蛋白代餐与传统早餐的热量做一个对比，其中饭团+咸甜豆浆=523大卡，芝士蛋堡+牛奶=544大卡，而一杯蛋白代餐的热量则为89大卡，远低于传统早餐，更别提与传统午餐和晚餐相比较了。

大豆蛋白胜过牛奶

蛋白质是人体所需第一营养素，占人体干物质总量的45％，占肌肉总量的70％。人体的细胞、组织、器官主要组成成分皆为蛋白质。人体的新陈代谢，抗病免疫，体液平衡，遗传信息传递等无不与蛋白质密切相关。没有蛋白质就没有生命，所以蛋白质又被称为人类的“第一营养素”或“生命素”。

大豆中富含蛋白质，其蛋白质含量几乎是肉、蛋、鱼的二倍。而动物肉类、乳类食品虽可提供大量优质蛋白，但其中含有较多的胆固醇，容易引发动脉硬化等“富贵病”。而大豆既有较高的蛋白营养价值，又不含胆固醇，它特有的生理活性物质——异黄酮还有着降胆固醇的作用，因此在西方人餐桌上，一杯豆奶的价格超过了牛奶。将大豆蛋白作为营养奶昔的主要成分，使得减重不减营养。

一杯蛋白代餐饱过一碗米饭

很多人把蛋白代餐亲切地称为“营养奶昔”，因为蛋白代餐看上去与我们平时喝的奶昔一样。

但就这一杯液体奶昔作为主食，会不会不饱啊？其实，一杯蛋白代餐下肚，不仅没有饥饿感，饱腹感可以持续很长时间。大卫·赫伯博士指出，大豆蛋白在抵御饥饿方面表现突出，大豆蛋白在肠道内分解产生的氨基酸能影响你大脑监控饥饱信号的强弱，减缓你的饥饿感。其次富含蛋白质的食物消化较慢，相比而言，碳水化合物就要快很多。所以米饭可能要比一杯营养奶昔更快被消化。

蛋白代餐的食用方法很简单，以康宝莱公司的明星产品——蛋白混合饮料而言，它富含优质大豆蛋白粉，是营养全面而均衡的代餐产品。将25克蛋白混合饮料与240毫升豆浆、脱脂牛奶或其他饮料混合搅拌均匀后饮用，可补充每日所需营养。而且，蛋白混合饮料还富含丰富的维生素及矿物质，包括维生素A、B族、C、E和铁、锌等。除了提供人体所需能量，它还满足了人体健康所需营养。

在口味方面，蛋白代餐可以根据个人不同的需求以及口味加入水果、蔬菜，采用不同的配料搭配它就能变化出数百种花样。对于年纪大的人来说，可以在奶昔中添加一些核桃芝麻用以补脑；对于眼睛疲劳的顾客，则应在奶昔中添加些枸杞用以明目；而对于小孩子来说，则可在奶昔中加入些奥利奥、冰激凌等。