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吃早餐怎么吃才健康 台湾营养专家的5大建议

2012年03月14日 10:18
来源:《生命时报》

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导语:无论是居家的老人,还是忙碌的学生和上班族,巷口的早餐店都是许多人的早餐选择。可是,这些早餐店的卫生营养状况到底怎么样?怎样才能吃出健康呢?近日,台湾《康健》杂志邀请卫生和营养专家,对5个品牌的15家连锁早餐店进行了调查。

台湾专家教你如何吃早餐

卫生存在九大不足

调查结果发现,早餐店存在许多卫生隐患,主要有九大不足:

1.收银直接处理即食品,手部未经洗净、消毒(100%);

2.接触冷藏柜后直接接触食物,未洗净或消毒手部(100%);

3.工作人员未戴口罩、帽子(87%);

4.天花板或墙面、管线,积垢积尘严重(67%);

5.接触抹布后直接处理食材(60%);

6.工作人员佩戴戒指或手链护腕(47%);

7.桌面或店内外地面有垃圾未清除(47%);

8.酱料瓶未加盖(47%);

9.生熟食夹子混用,有交叉污染的嫌疑(40%)。

专家建议,首先,消费者要选择卫生环境较优,店员戴上口罩、手套的早餐店。其次,大家要督促店家,摸过钞票、抹布后一定要洗手,人员分工要严谨。

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[责任编辑:宋扬] 标签:早餐店 营养状况 吃出健康 
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