吃早餐怎么吃才健康 台湾营养专家的5大建议
营养有三个缺陷
除了卫生、安全之外,早餐更应兼具营养丰富和均衡。在调查了每个早餐店的6种套餐后,专家认为,蛋白质的分量大多足够,但最大问题还是“太油”;同时,奶制品几乎都不足,蔬菜水果也太少。再者,早餐店加工食品多、酱料口味重,因此产品的钠含量大多不低。
专家建议,第一,消费者应该请店家多加点蔬菜,或在菜单上增加“生菜沙拉”。第二,多点全麦或粗粮。第三,少吃肉肠,尽量选择完整肉排,例如里脊肉、鸡腿等。第四,勇敢向店家表示要无糖和低糖的红茶、咖啡、豆浆及低脂鲜奶,越多人反映,越能督促商家提升。第五,建议早餐店卖水果,虽然目前还没有任何一家提供。
最后,为了减少食品安全隐患,大家还应该:1.请早餐店务必将鸡蛋烹调熟透。2.除非时间紧迫,尽量选择现做现卖的食品,以免细菌超标。3.盛装饮料的容器最好是瓷杯或玻璃杯,外带则以耐热纸杯,记得使用透明吸管,因为有色吸管含铅量过高,可能危害健康。
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