生咖啡能减肥？咖啡瘦身误区 让你越喝越胖
这项研究由美国斯克兰顿大学Joe Vinson博士与其团队共同进行，16名受试者年龄介于22至46岁。受试者在利用生咖啡豆粉减重的期间摄取的热量平均每天约2400卡，运动部分则是每天消耗约400卡。期间并有一段时间停止使用生咖啡豆粉、作为对照。
研究人员推测，这是因为生咖啡豆含有绿原酸成分，而绿原酸会抑制葡萄糖吸收，因此可以帮助降低体重。但咖啡豆经过烘烤之后，绿原酸就被分解了。
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