零厨艺新娘如何制作蓝带猪排

2011年06月21日 11:58
来源：爱结网

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零厨艺新娘如何制作蓝带猪排

对于新婚小夫妻，闪闪发光的崭新厨房好比一个可爱的化学实验室，可是，别光顾着玩儿，某天老公的重要客户要到家里坐客，在需要展现厨艺的时候，一定要做个百分百好厨娘。被老公千般宠爱的秘密，就是在关键时刻懂得抓住几根“救命稻草”，秀出令客人啧啧称奇的精彩厨艺！几道简单的中西餐，让从未下厨的新娘立刻变身美食家。

香而不腻的蓝带猪排

蓝带猪排

蓝带猪排其实是由法国的蓝带牛仔柳演变而成，因为西餐的配菜也十分讲究，所以可以配上咖喱薯蓉一齐煮，猪排外脆内软，而且一咬上去就有香浓芝士流出，搭配香喷喷的咖喱薯蓉，实在口感非常！

原料（四人份）：

细骨猪扒4块、火腿1块、片装芝士2块、鸡蛋1个、日式炸粉适量、油5至6汤匙、土豆4小个、咖喱粉（块）2汤匙、盐1茶匙、糖1/2茶匙、牛油1汤匙、奶或水适量

制作步骤

猪扒做法：

1、先将猪扒用刀背或肉类专用鎚仔敲至松软，将火腿一开四切开，将芝士一开二切开，将火腿和芝士夹入猪扒中，将猪扒对摺，再用鎚或刀沿边封口。

2、将蛋打成蛋浆，将猪排件放入蛋液中，上好蛋液後，再放入日式炸粉中。

3、开大火，油滚后将猪扒逐一落锅，以半煎半炸的方法炸至金黄色即可。

咖喱薯蓉做法：

1、将土豆蒸熟，隔水压成蓉。

2、薯蓉加入咖喱粉、盐、糖、牛油、奶或水拌匀即可。