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盘点食物致癌谣言 3类真正最致癌食物

2013年01月01日 08:56
来源:人民网-生命时报

“食物致癌”多半经不起推敲(图片来源:东方ic)

四大致癌传言

那致癌食物的传言又是从哪里来的呢?马力平表示,现在关于致癌食物的传言和误区主要分为以下几种:

1.将毒性和致癌性混淆。

某些食物如果保存不当可能会腐败和变质,这种情况下,食物本身往往会产生部分毒性。比如土豆放时间长发芽会有龙葵素,甘蔗霉变后会产生一种神经毒素,具有强毒。这些毒素如果被吃下去很可能导致人身体不适,但绝不可能马上就引起癌症。因此偶尔一次误吃了,也不必过分担心。 

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[责任编辑:张银萍]
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