蛋白质摄入过多会导致骨质疏松

我们可能一直以为骨骼流失钙质的原因是我们摄取的钙不够，而我们了解的营养知识普遍就是多喝牛奶及多吃乳类品预防骨质疏松。许多科普知识和营养专家都在宣扬这个观点，而且看起来似乎是合理的。但是现代的营养学研究报告，很清楚地指出这样的论点有一个很大的瑕疵；骨质疏松症，实际上是由一些不同的原因引起的，其中最重要的就是动物蛋白摄入过量。动物蛋白摄入过量及骨骼再吸收之间的关系，是直接而且一致的。即使摄取的钙很高，饮食中若动物蛋白质含量越多，钙不平衡的机率也越大，而且从骨骼中失去的钙也就越多。  

动物蛋白和植物蛋白不一样的地方在于，动物蛋白质能够增加体内酸负荷。而酸负荷增加意味着我们的血液和组织环境偏向酸性，而我们的身体并不能适应这种酸性环境，为了中和这些酸，身体使用了钙，因为钙是一种非常有效的碱。但是钙也必须由某个地方产生，最终这些钙就被从骨骼当中分离出来。钙随尿液排出而损失，骨骼变得更为虚弱，更容易骨折。

换句话说，不论我们摄取多少的钙质，若食物里所含的蛋白质越高，流失的钙质也越多，从而造成一种负的钙平衡。结论是，一般的高蛋白质饮食(尤其是以肉类为基础的)会使骨骼的密度缓慢而无情地降低，造成骨质疏松症的持续发展。

缺乏运动会导致骨质疏松

“少壮不运动，老大骨悲催！”按理说，青壮年阶段正是“身体倍儿棒，吃嘛嘛香”的时候，可越来越多的信息表明：年轻人的身子骨不是那么硬朗！2010年度中国城市健康状况大调查显示，骨密度降低在全国城市居民高发疾病顺位中，男性列第三，女性排第五。

年纪不大，骨头怎么就“酥”了？在世界骨质疏松日来临之际，专家指出，其实大多数成年人骨质疏松症的种子早在年少时就已种下，若想一生的骨骼状态都倍儿棒，得从小打好骨骼健康的桩，这在“安静的孩子”越来越多的当下尤为重要。

骨头不硬源自年少

身体里的这一副骨头，不仅是体重的主要组成部分，是身高的重要组成部分，还肩负着维持生命的重要机能活动。人们多认为骨质疏松是种老年病，这也是很多年轻人对骨质疏松症不以为意的原因，其实这种看法并不正确。尽管骨质疏松症多发于中老年人，但抵御它的“黄金阶段”却在青少年时期。可以说，从小打好骨骼健康的桩，能让一生受益匪浅。

骨骼的生长发育特点非常直观地说明了这一点。人在出生时，全身骨钙含量仅为25克，随着年龄增长，骨钙含量也不断增加，在25岁之前，骨代谢非常旺盛，骨骼生长较快而且非常强壮。直至35岁左右，达到骨密度的最高点，也就是“峰值骨量”。随后的大约10年间，骨量的积累与流失处于一个平台期，而后流失逐渐加快，而积累放慢，骨密度也就开始下降。女性停经后，失去雌激素的保护，骨量流失加剧，这也是闭经后的女性易出现骨质疏松症状的原因。

所以说，身体里的这副骨头，更像是家银行，年少时存的骨量越多，到了老年可供“消费”的也就越多，骨质疏松发生的时间越缓、程度越轻。如果年纪轻轻就对它不重视，存款少、家底薄，很容易过早就支取光了骨骼的全部“积蓄”。