怎么辨别毒大米？

导语：发霉变黄的陈化米经矿物油抛光、吊白块漂白等工艺加工后，变成颜色白净的“新米”，即是毒大米。偶尔食用会对消费者消化系统产生危害，导致呕吐、腹泻、头晕;长期食用则可诱发肝癌等消化系统的恶性肿瘤。

辨别方法：

1.看价格

毒大米一般比正常新米价格便宜许多，外包装上大多没有厂址及生产日期，购买时一定要注意，不可一味贪图便宜。

2.辨颜色

经过简单加工的陈化米颜色明显发黄。

3.看形状

经过长年储存的大米比正常大米颗粒小，且比较细碎。

4.闻味道

如果米有霉味是肯定不能食用的。一些商贩为了掩盖霉味会添加一些香精，如闻到米有天然米香之外的其他香味，也应引起注意。

5.试手感

矿物油是用来抛光陈化米的主要原料，如果大米摸上去有黏黏的感觉，则很可能是加了矿物油。把大米放入水中，如水面出现油花，也能说明大米中掺入了矿物油。