编者语：在中国人的日常生活中，无论是饮食还是药物，中药的身影随处可见，对于中药这种延续几千年的医药文化，不少国人有着近乎盲目的信任。但是，有中药的食物和药物就一定是好的么？夏季必备的凉茶又是否真的安全呢？
慢性的毒性，中医没法发现。必须做动物的实验、流行病学的调查，进行观察才能知道的。中医不会做这个试验和调查，所以很难发现。
流行病调查，很重要的一个是追踪调查，古人没有这种意识，也不会说吃了药，过几十年来调查一下你得了什么病，这些都是不会存在的。
广东为什么慢性肾病比例那么高，是因为广东人喜欢喝凉茶，或者是煲汤的时候，弄点草药进去，会在一定程度上导致慢性肾病高发。
一般来说药物达不到一定的量，是不会对身体造成损害的。但马兜铃酸是没有限量的，哪怕是极微量吃进去一点点，都会对肾脏造成损伤。
中草药“细辛”在很多中医的儿科用药中含很多。所以你从小就开始伤害自己的肾。时间越长，风险越高，过了二、三十年，年纪轻轻就肾衰竭了。
有可能刚好有某一个草药里头有几种成分，能够互相起这种协同、互补的作用，这个可能性是非常低，必须要试验来证明的，绝对不能泛化。
方舟子：毒性很强的古人能发现，慢性的毒却是无法发现的
慢性的毒性，中医没法发现，中医不做实验，而这个是必须做动物的实验，或者做流行病学的调查，进行观察才能知道的。
中医不存在这些问题，也不做这个试验，也不做流行病学的调查，所以不知道药物吃了以后，是不是过十几年、二十年就会得肾病，就会得癌症。
方舟子：广东肾病高发，与喝凉茶、用草药煲汤有很大关系。
台湾有一个研究，大概1/3的台湾人都吃过含马兜铃酸的草药，其结果就导致百分之十几的台湾人，得了慢性的肾病。
广东也是有11%、12%的人得了慢性肾病，这个原因就主要是草药引起的。
广东人喜欢喝凉茶，或者是煲汤的时候，弄点那个草药进去，慢性肾病的产生与此有很大关系。
方舟子：很多儿科用药中都用到了马兜铃科的植物。
细辛，就是马兜铃科的植物，在很多中医的儿科用药中含很多。
时间越长，风险越高，我们从小就开始吃这个东西，过了二十年、三十年可能就肾衰竭，年纪轻轻就肾衰竭了。
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