《中国居民膳食指南》的历史进程

《中国居民膳食指南》是根据平衡膳食理论制订的饮食指导原则，是合理选择与搭配食物的指导性文件，目的在于优化饮食结构，减少与膳食失衡有关的疾病发生，提高全民健康素质。

我国于1989年首次发布了《中国居民膳食指南》，在1997年和2007年进行了修订，在指导、教育人民群众采用平衡膳食、增强健康素质方面发挥了积极作用。

1989年版《中国居民膳食指南》

食物要多样　 食盐要限量

饥饱要适当　甜食要少吃

油脂要适量　饮酒要节制

粗细要搭配　三餐要合理

中国营养学会首次发布，把科学理论转化为对居民营养实践的指导。

1997年版《中国居民膳食指南》

食物多样、谷类为主

多吃蔬菜、水果和薯类

常吃奶类、豆类或其制品

经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油

食量与体力活动要平衡，以保持适宜体重

吃清淡少盐的膳食

如饮酒应限量

吃清洁卫生、不变质的食物

经卫生部部务会讨论通过，由中国营养学会发布。强调运动和食物安全；制作了膳食宝塔，对膳食指南进行了量化和形象化的表达。

2007年版《中国居民膳食指南》

食物多样，谷类为主，粗细搭配

多吃蔬菜水果和薯类

每天吃奶类、大豆或其制品

常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉

减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食

食不过量，天天运动，保持健康体重

三餐分配要合理，零食要适当

每天足量饮水，合理选择饮料

如饮酒应限量

吃新鲜卫生的食物

2008年1月卫生部以《中华人民共和国卫生部公告（2008年第1号）》发布了新版膳食指南。由原来8条增加为10条，增加了水、身体活动，在膳食宝塔第五层增加了盐的内容。

2015年版展望

随着我国社会经济的快速发展，我国城市化速度将逐步加快，与膳食营养相关的慢性疾病对我国居民健康的威胁将更加突出。同时，贫困地区营养不良的问题依然存在。在改善我国居民营养健康的关键时期，《膳食指南》将通过改善膳食结构，起到引导食物生产与消费、促进健康政策发展等重要作用。

中国营养学会将在政府指导下，组织专家科学循证，更好地进行膳食指南的修订工作。希望广大营养专业工作者全力投入，希望社会各界广泛参与，促进营养工作，为全面建设小康社会、实现“中国梦”奠定坚实的基础。