台北：转角遇见法式风流

导读：Dana Yu是台北不多的西餐女主厨，由她主理的风流小馆，没有高级餐厅需正襟危坐的拘束感，又比普通家庭小馆子来得精致摩登，每道菜都充满着其细腻的心思和美术功底。

焦糖海盐奶油可丽饼集甜、咸、滑、润一身，吃下一整个也不觉滞腻

“即便冬雨连绵，总有晴天朗朗之时。即使困顿不明，也有着您的笑容给予力量。关于从菜里传达而出的讯息，都是我想告诉您的，全心思维，与爱。”当日菜单上这幅隽秀的字迹出自于主厨Dana Yu之手，娓娓道出她对料理的心思和当下对生活的一些小小心绪。我忍不住轻声朗读了两遍，细细体会着Dana的诚恳和温柔，也不禁对她的菜品有了更多的期待。

炭烤穴子与煎鸭肝、炒野米炖芥菜心配柳橙绿芥末酱汁

坐落在金华街转角的L'Air Café Neo Bistro，中文叫作“风流小馆”，临窗全是大片落地玻璃，坐拥着眼前金华公园的一整片绿意。

店名中的Neo Bistro，也明确地给小店的调子下了定义。这种欧洲近年来越发红火的餐饮业态，没有高级餐厅需正襟危坐的拘束感，又比普通家庭小馆子来得精致摩登，食物和风格介于fine dining和casual之间。风流小馆沿袭此中精髓，空间优雅不张扬，包豪斯风格吊灯和古式挂钟透出灵秀的细节心思。日光在洗白的砖墙、木质地板和桌椅上，竟也生出一种法式的浪漫情愫来。

开胃小点之后的前菜就叫人喜欢，柱状的干贝蔬菜冻内藏着秋葵、玉米尖、红椒等多种蔬菜，五颜六色犹如凝固的高汤，鲜美之外亦有清新爽朗的余韵。搭配的酥炸广岛蚝外脆内嫩，咖喱盐和番红花蛋黄酱的香气隐隐地在舌尖爆破。而后一道炭烤穴子与煎鸭肝、炒野米炖芥菜心配柳橙绿芥末酱汁，炭烤的穴子鱼肥腴香嫩，煎鸭肝外层香脆内里柔嫩，呈现一种滑溜溜的姿态。