养生生活 今天你吃对了吗？

2012年01月29日 14:48
来源：中国日报网

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导语：养生不在于吃多少金贵的补品，而是要在对的时间对的地点吃对的食材，在这里，“对”字并不是对错之意，而是合适。古人常说不时不食，是生活给予的智慧，不过话虽简单，要做到却也不容易，尤其在这个万物生长失去季节性的时代里。

阴阳四时是天地给我们提供的生活环境，古往今来的养生书籍上也告诫我们不必要太多的讲究，简单遵守时令按节气生活才是最自然的养生之道。家里的老人们常说到了四月螺蛳才好吃，虽然平时也有，但总是比不了那个时候的鲜美肥硕，到了冬天霜打过的青菜才鲜甜，相比起现在菜无菜味肉无肉味，让对吃有要求的人们屡屡怀念起小时候的生活。

大环境没法改变，但也有方法去亲近自然，比如只吃在季节里生长的食物，春生夏长秋收冬藏，顺应季节吃饭，总归是没有错的选择。食材在对的时候吸收土地的营养，味道岂是反季节的食材可比？

养生生活今天你吃对了吗？

春

春天万物生发，雨水充足，草长莺飞，竹笋、各种苗菜、野菜、鲜花、绿叶蔬菜争相破土而出，鲜嫩多汁富有滋味又蕴含了无比向上的力量，会让我们的身体也充满了正面能量。另外，清明时节里河鲜、小海鲜都是正美味的时候，尝鲜是这个季节的关键词。

夏

夏天是瓜果蔬菜的好季节，植物们枝繁叶茂，叶子都油亮地闪着太阳的金光，市场上的蔬菜水果可以说是一年中最丰富的时候。饱满的瓜果是餐桌上的佳肴，黄瓜是正当令的好食材，平日里对菜场里是否为天然生长的黄瓜有怀疑的你，可以放心食用。

秋

到了这个时候，天地之气慢慢趋向收敛，食材的颜色也变得深沉浓郁起来，丰收的时节当然有无尽的物产，最最吸引人的便是各种成熟的菌类，吸收了山野精华，各个肥硕鲜美，不论用什么烹饪方法都是美好的滋味。柿子、石榴各个充满了丰收的意味，带给我们欣喜和快乐。海中的鱼鲜和贝类随着天气变凉也慢慢丰腴了，保证每天都有新鲜的美味。秋天也正是保养身体以便能安度寒冬的好时节，夏季过多的耗损应在这个时候及时补充。阳气渐收、阴气渐长的秋季贵在养阴防燥，所以多食用一些白色润肺的食材是最好的选择，正当时的秋梨、百合、银耳，可以滋养身心、安神除烦躁。

冬

冬季万物凋敝，虽然冷清，但对生活有追求的人依然能发现美好之处。冬天的寒冷需要我们有更多的能量去支持身体的活动，而一些根茎类的食物正能满足这个需求。土豆、萝卜、牛蒡、红菜头，看着就有无穷的力量，煲成一罐热热的汤，温暖着寒夜归来的胃口。红薯紫薯等薯类也是能强壮身体的食材，蒸来吃最能保留营养，加上薯类需要长时间来消化，适合当做早餐，简单却又能提供一上午的能量。

冬天我们还需要适当多补充些黑色的食物，滋养肾阴，比如黑芝麻、黑豆、黑米等，能补五脏、益气力，长肌肉、填精益髓。另外，寒冬腊月正是吃羊肉的好季节，羊肉性温，在别的季节里食用容易引起燥热，但在手足易冰冷、气血循环不畅的冬天，正好能温补气血，抵御风寒。