3款最适合搭配生蚝的葡萄酒

三款最适合搭配生蚝的葡萄酒

Domaine Ostertag，Sylvaner

如果在卢瓦尔河谷产区来挑选，那么Muscadet-Sèvre-et-Maine产区出产的酒泥培养法酿制的缪斯卡黛葡萄酒（Muscadet sur lie）肯定是最佳的选择。索翁酒庄旗下的克勒雷城堡（Ch teau du Cléray de la maison Sauvion）是上佳之选，花香馥郁且带有碘酒和矿物的独特味道，凑近闻是藻类、猕猴桃、苹果的清新，入口轻柔、回味无穷。这款缪斯卡黛（Muscadet）干白不仅能中和生蚝的油腻，还能突出生蚝淡淡的咸味。

如果生蚝佐以柠檬，那么产自阿尔萨斯的西万尼（Sylvaner）葡萄酒因其植物芬芳将是最绝妙的搭配，比如奥斯特塔庄园（Domaine Ostertag）的西万尼老藤干白就是很好的选择。

Champagne de Sousa

但要搭配节日盛宴的话，香槟必选无疑。最好选择白中白香槟（Blancs de Blanc）：细腻的口感搭配霞多丽的馥郁芳香显得和谐而精致，生物动力法香槟名庄德苏萨香槟（Champagne de Sousa）是极佳的选择。

最典型的是产自勃艮第夏布利产区(Chablis)的白酒，不仅酸味高，酒中的柠檬与矿石香气也能和生蚝有相当协调的结合。

路易亚都世家富尔肖姆莎布利干白葡萄酒

路易亚都世家可谓勃根蒂(Burgundy)地区最著名的品牌之一，经常位居此地区最畅销榜的头名。而这款法定产区的白葡萄则完全发挥了强劲有力且口感浓郁的特色，同时兼混合了浓郁的果香、 花香、胡椒以及肉桂的辛辣香味。尤为适合搭配高级贝壳类食物及奶油调味汁。