Carlos Teles—总统府边上的礼宾

在天空放晴的周末，我会在傍晚顺着Faubourg Saint Honor?街骑车回家。过了总统府艾丽舍宫后，在大街的118号，有一座远远就可以望见的大楼， 每个楼层的每个窗台上都摆着红色鲜花，大门口总是停着一些顶级豪华车和一向笑容可掬稍微有点年纪的门童，49岁Carlos Teles是这个门童部落的首领。

看上去有些拘谨的Carlos是这次采访中惟一一位科班出身的，从巴黎的国际礼宾学院学习中就开始在布里斯托酒店作实习生。在做了5年的夜间礼宾员后去了巴黎另一家Palace酒店Le Crillon工作。“每家酒店的客户群会有所变化，在Le Crillon 酒店的工作可以让我了解到另外一种不同的组织方式和不同的顾客群”，Carlos这样解释。

与艾丽舍宫和法国内政部为邻是酒店的最大优势，要人们在总统府办事之后会顺便入住或就餐。1963年，杜鲁门、阿登纳和戴高乐将军就是在这里签订了德法条约。而现在，萨科奇成了布里斯托的最佳形象大使，他经常光顾并对店内三星厨师Eric Frechon极为青睐。当然优势不止这些，这家在2008年上了美国杂志《Institutional Investor》全球100家年度最佳酒店榜单并位居榜首的酒店，以在城中最昂贵区域不可思议地拥有1200平米的巴黎最大酒店花园而闻名。对我而言，顶楼可以在戏水时看到艾菲尔铁塔和圣心教堂的泳池则更让人心动。

“我会记得我接待过的客人喜欢的饭店，记得客人的口味，了解他所读的报刊，以及他对出租车的要求”，Carlos非常自信地说，“礼宾员需要有像备忘录的记忆，还要有良好的组织能力。几个月前有一个客人准备在巴黎向他未婚妻求婚，但希望找一个与众不同又能带来惊喜的点子。于是我把他们的爱情故事安排在蒙马特。这对情侣在蒙马特的碎石小径散步，然后在一家露天小咖啡馆要了一杯热巧克力，一个手风琴师站在眼前为他们即兴演奏，而蒙马特的画师开始为他女朋友画头像。画师展示他完成的肖像，上边写着‘你愿意嫁给我吗?”