在这个冬日的午后，泡上一壶花草茶，飘逸而出的缕缕芳香，隐匿其中的散漫、平和与淡泊，足以让人放松下来。无论是家人之间的团聚，与三五亲友的笑谈，还是独自一人的品酌，都让人沉溺其中。这个时候，如果还有些英式茶点，就更棒了。

目前市场上，花草茶品牌很多。英国的制茶专家川宁(TWININGS)是其中比较高档的一个，花草茶品种多，且味道纯正经典，受到许多生活享乐者的欢迎。

花草茶

花草茶由欧洲传来，历史或许可追溯到古希腊时代。一般特指那些不含茶叶成分的香草类饮品，所以尽管名曰“茶”实则不含“茶叶”成分。确切而言，它是将植物的根、茎、叶、花或皮等部分加以煎煮或冲泡，而产生芳香味道的草本饮料。

种类与功效

花草茶种类繁多。以川宁为例，就有玫瑰果、洋甘菊、芒果香芒、柠檬干姜花、玫瑰果芙蓉花等或混合或单一的各式品种，而不同的花草茶拥有不同的功效。玫瑰果、洋甘菊等可改善因睡眠不足引致的眼睛疲劳；芙蓉花能使肤色嫩白自然；柠檬草则有苗条瘦身的作用，且能助肠道净化。

冲泡

1．首先将茶壶和茶杯预热，然后往茶壶中加入适量的干花草茶。一杯(150-180ml)花草茶大约需要一大勺干花草。但不同种类的花草用量不同，片状或果实类香草要用汤匙挤压，才可释放其精华；

2．将刚刚沸腾的水缓缓注入茶壶中；

3．盖上茶壶，闷上3-5分钟。果实和根茎的香草较硬，应延长时间至5-10分钟；

4．用滤茶网把茶倒出，为防止花草沉淀物倒入茶杯，建议使用网眼较小的滤茶网。

调味

在花草茶中适当加入如薄荷之类的鲜香草，使其漂浮在茶壶中，能为干燥花草冲泡的花草茶增添了一丝活力，也更赏心悦目。如果想让味道更丰富，可适当加入蜂蜜、细粒红糖、柠檬汁或牛奶。而诸如巧克力蛋糕、曲奇脆饼、松饼等茶点小食，也能调节茶的口感。

储存

花草茶越新鲜越好，除了购买时要注意保存期限外，储存也应该格外注意:要确保密封，以免受潮；放置阴凉干燥的地方。如果一次购买的量要很久才能用完，建议你最好将它放到冰箱中冷藏，可以延长保存期限。有些花草茶放久了，会出现小虫子，它们是附着在花草茶中的卵，时间到了就自动孵化出来，这些虫子并无碍饮茶，反而更证明花草茶没有喷洒农药，喝起来更加安心。

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