说到“Grand Cru”，不得不佩服法国人，这个单字和“Terroir ”一样，只要懂酒的人都得背牢这两个难念的法文字，在其它语言里甚至找不到翻译，他们是不可取代的符号，是葡萄酒的纹身。-By Chantal CHI 齐仲蝉

除了波尔多以外

离开了波尔多,法国其它的地方也有非比寻常的分级制,其中错综复杂到难以言语的首当勃艮地了。小小的一块地上面竟然有100个AOC、33个特级(Grand Cru)和六百多个一级(Premier Cru)。然而这里接受挑战、排名的不是酒庄,而是葡萄园!

夜丘Côte de Nuits) 的酒庄觉得自己比博恩丘(Côte de Beaune)的来得高尚,在博恩丘的又常看不起金丘(Côte d’Or)以外的,谁家特级葡萄园越多下巴抬得越高,这种“跟着土地拽”的态度在勃艮地是种见怪不怪的传统,和上海的老话“浦东一间房不如浦西一张床”有某种成度上的雷同。

许多从外地来的,尤其是从波尔多喝过来的人总吵着要Grand Cru,然而在勃艮地,谁酿的要比是不是Grand Cru来得更重要。那种凭着祖传的特级然后不努力干活的人,在勃艮地还是挺多的。在阿尔萨斯的Grand Cru指的也是葡萄园,香槟也一样,不过在阿尔萨斯的51个特级葡萄园,绝对不混着搭酿,而香槟区,融汇各大特级葡萄区可是司空见惯,同样是Grand Cru却有着两种命运。

没有历史包袱的新世界

在无拘无束的新世界,Langton's的制度是经过改良的,它除了每约五年修订一次(分别为1991.1996.2000和2005),不仅把需求量、酒庄名声也列入准绳,同时也把拍卖的价钱和酒评人的评价算进去。不过它和波尔多分级制最大的不同点在于,点评的是酒,而不是酒庄。

我研究了一下他们05年最新一次的分级中,Penfolds这个酒厂就有5款酒进入Top 101,也就是说光它一个人就占了澳洲顶尖酒5%的份额,Wendouree有四个,Bass Phillip和Henschke这两家酒厂分别有三个,统计起来这四家酒庄就占了15%!

中国据估计已经是世界第六大葡萄酒产国,中国人向来喜欢争第一,看起来,分高低和给名次似乎是中国酒逃不掉的命运,不过,谁说的算呢?!有那么多的人情包袱和走后门的可能,也许,我们需要一个葡萄酒包青天! 不过在那之前,我更在意的是酒厂该费心思的是品质,而不是纹在酒瓶上的那些花言巧语。

免责声明：本文仅代表作者个人观点，与凤凰网无关。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实，对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺，请读者仅作参考，并请自行核实相关内容。