把地道的意大利农业文化带到2010世博会_时尚

把地道的意大利农业文化带到2010世博会

2010年04月06日 18:30 魔山网【大中小】【打印】共有评论0条

为促进意中两国农林食品业的交流与沟通，2010年初，马可?波罗的同乡、意大利农业食品和林业政策部部长Luca Zaia访问上海。在意大利对外贸易委员会(ICE)上海办事处的帮助下，本刊对Luca Zaia部长进行了专访。

在意大利政坛，风度翩翩的Luca Zaia可谓名副其实的少壮派。2008年，第四届贝卢斯科尼政府成立，内阁部长平均年龄52岁，而担纲意大利农业食品和林业政策部部长的他才刚满40岁。

Luca Zaia部长担任过威尼托大区政府副主席与威尼托大区各省区联盟的主席，与大名鼎鼎的马可•波罗算是同乡——马可•波罗是威尼斯人，而威尼斯历来是威尼托大区的首府。

Luca Zaia是位专业型的官员。他出身农家，大学里专修动物学，担任过特雷维佐省的农业部长与副省长，直接促成了一条推动当地农业旅游开发的法规，积极推动Conegliano葡萄酒学校的发展。履新之后，他更是一直不遗余力地保护本国农民利益、发展对外贸易、抵制假冒伪劣食品。

部长先生，听说这是您第一次来上海，你们此行的主要议程是什么?

Luca Zaia：主要目的是签署意中两国农产品贸易与产品交流的备忘录，加强两国在食品研究、质量控制、抵制伪劣产品与支持中小企业发展等方面的合作。其间我还会访问复旦大学，发表题为“农业、食品及其特性”的演讲。

农业在意大利经济中处于怎样的地位?您在任期内的目标是什么?

Luca Zaia：农业历来是一项古老而精致的产业，它与民族的历史文化息息相关，在意大利更是如此。目前我们有170万的农业实体，500万的从业人员，去年的总产值是800亿欧元，占全国GDP的6%。我的目标是在保护好环境的同时，尽快提升意大利农林食品业的产值，努力保持传统食品的特色和原产地属性。

意大利食品与中国食品一样，都享有悠久的历史与良好的国际声誉，我们非常愿意向中国出口更多高质量的葡萄酒、奶酪、火腿、土豆与橄榄油。去年我们的农业出口总产值为250亿欧元，其中，到中国的农业产品出口量为九千两百万欧元，与2008年相比有17%的增长，而较2009年1月到7月同期则有21%的增长幅度，但其中只有10%是纯意大利生产的，其余90%都是在意大利以外完成，这就造成了我们大量的贸易逆差，我们非常希望能改变这一现状。

食品安全是中国十分关注的问题，能为我们提供一些建议吗？

Luca Zaia：抱歉我们不能为有如此悠久发展历史的农业大国提供任何建议。在意大利，我们通常吃的都是自己种的东西，尤其是农民，他们有80%的食物是自己种的，很多城市居民也会直接去农民手里买东西，这样营养又安全。

比如我的爷爷曾是农民，早上他们会起得很早，就吃一些牛奶、面包;中午吃火腿、牛羊肉、面条什么的，很多人院子里种植了果树，可以自己做水果酱；晚上喝赤豆或者绿豆汤，荤菜是炒鸡蛋。意大利北方的人猪肉吃得多一点，南方人吃水果蔬菜多一点，也爱喝葡萄。小孩子普遍爱吃甜食，爱看动画片，这和中国一样。尽管我们肤色不同，但大家的生活状态与理想都是相似的。

说到吃，上海有不少地道的意大利餐厅，你们去品尝过吗?

Luca Zaia：哈哈，在中国，我每顿都吃中国菜，努力从色、香、味的角度体会中国食物的风范，毕竟食物是文化的重要组成部分。我很喜欢上海厨师做的虾，希望以后还能吃到。上海的意大利餐厅我没有去过，但我知道很多中国人喜欢意大利面，甚至还专门去意大利品尝。

作为马可•波罗的同乡，我非常高兴，用我们新闻发言人的话来说，就是“面条把中意两国人民连接在一起”。

上海世博会马上就要召开了，你们也会参加这次盛会吗?

Luca Zaia：在我看来，世博会是展现意大利传统农业文化的一个良好平台，届时我们不但会把农产品送来展示，还会将地道的意大利农民接到世博会现场，让他们演示传统的耕作方法，传达我们灿烂的农业文化。毕竟，他们是意大利这块土地的传承。

意大利还出产美酒。在ICE与意大利国家酒业促进中心等机构推动下，意大利酒在中国的声望越来越高，但它们品类复杂，价格较贵，您对那些意大利酒爱好者有何建议?

Luca Zaia：欧洲是葡萄酒的故乡，意大利是全球葡萄酒生产第一大国，酿酒历史超过3000年，我们一直为拥有最好的葡萄酒而自豪。对于那些葡萄酒爱好者，我建议他们先从价格低的酒开始尝试，然后逐步深入。当然，便宜的酒通常差一些，好酒自然要贵得多，就像汽车一样，你想法拉利或者保时捷的价格会便宜吗?

Luca Zaia个人喜欢的葡萄酒

Marco Polo (Prosecco)

Banfi (Brunello)

Donnafugata (Sicicia)

Bellavista (Franciacorta)