春季的安达卢西亚迷人的金色阳光，开着舒适安全的VOLVOXC60穿梭在科尔多瓦和塞维利亚之间，无论是城市还是乡野，古老的城堡、教堂和令人欲罢不能的美酒美食俘虏了眼睛和胃。

腌制过的小鱼是安达卢西亚人最爱吃的食物之一

橄榄油、火腿、美酒三部曲

在塞维利亚和科尔多瓦的这几天，不仅被安达卢西亚的艺术与历史所折服，俘虏我们更多的是无穷无尽的美食和美酒。安达卢西亚人似是天生的美食家，懂得欣赏美好的食物，这里的美食有着西班牙的魂，却也流淌着这块土地的血液。

科尔多瓦和塞维利亚的酒庄大多历史悠久

橄榄油、火腿和美酒是西班牙人的骄傲，安达卢西亚漫山遍野的橄榄树和此起彼伏的酒庄让人看到了这个地方对橄榄油和酒的热情。某一日早晨，我们特地起早去看产橄榄油的庄园和酒庄， XC60在橄榄园和葡萄园周围的崎岖路面上势如破竹，超强的越野能力让早起的不快一扫而光。

安达卢西亚的腌橄榄非常好吃

安达卢西亚地区附近的普利埃格(Priego)和巴埃纳(Baena)是上等橄榄油的主要产地，我们去的NÚÑNEZ DE PRADO便位于巴埃纳，这家创立于1795年的橄榄油品牌七代连续经营，自有果园六百顷，最特别的是完全手工采收适度成熟的果实制油，当看到工人们熟练地采摘橄榄的时候，我们也忍不住尝试了一番，真是个累人的体力活，工人们的辛苦可想而知，可他们的欢乐却感染着我们每一个，他们说，橄榄、橄榄油令人愉悦。

COVAP的火腿是很多人从科尔多瓦带回的纪念品

下午在历史悠久的ALVEAR酒庄品了几款特别的雪利酒后，我们赶去参观COVAP火腿加工厂。让人心心念念的伊比利亚火腿成群地挂着，壮观到口水直流。COVAP 会把烘干后的猪腿放在温度可控制的地窖里老化，地窖的味道很大，火腿管理员们严格控制着温度，并不时地用短棒插入火腿后拿到鼻尖闻一下，来验证是否已经完成，美味的伊比利亚火腿来之不易。

当地的芝士种类繁多

在安达卢西亚的每一餐都令人难忘，如若当地人不招待每人一盘芝士和火腿，或许我们还能吃得更多一些。冷冷的安达卢西亚汤不是每个人都能习惯，这种以西红柿、黄瓜、辣椒、大蒜、食油和醋为基本原料的冷汤，可按照喜好选择加放醋味麻辣酱油、油炸果和蒜泥等原料，还是炸小鱼、炸茄子、烧墨鱼这样简单的Tapas让人欢喜。

不驾车的话我们真愿意拿安达卢西亚的Tapas佐以各种白葡萄酒和雪利酒，安达卢西亚人的生活也正如我们的座驾VOLVO XC60一般，平稳安逸却不乏独具魅惑的激情与动感。徜徉在安达卢西亚特有的温暖的地中海气味里，不知不觉地就醉了，陶醉在这片土地的美丽里，也陶醉在美酒佳肴里，不要这么早说再见。

免责声明：本文仅代表作者个人观点，与凤凰网无关。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实，对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺，请读者仅作参考，并请自行核实相关内容。