很难想象有人会挑剔到拒绝一个星期里的菜式有任何重复，也很难想象有人会为了做好甜品满世界“飞”地上课、找食材。直到遇上这对兄妹，终领悟到：一个人对美食美酒，可以狂热至何种程度。

结婚蛋糕最拿手

提拉米苏蛋糕品相美貌

施秀明的绝活当然还远不止如此。在她那一叠厚厚的相册里，我们看到了她自己制作的近百种甜点:慕斯、草莓蛋糕、巧克力、提拉米苏、布朗尼……每样东西后面还都有一个小故事:孩子同学的生日、家庭的圣诞节派对、自己生日、朋友结婚……而当年她为朋友送上的结婚蛋糕，还上了澳洲版Cosmopolitan杂志。当然，这段回忆是美好夹杂着辛酸的，“当时朋友要在黄金海岸结婚，问我可不可以为他们亲手做一个Wedding Cake，我二话不说就答应了。结果实际比我想象的困难得多，因为我忽略了一个很关键的因素——助手。平时我做蛋糕都有人在一边打下手，但是那次却没有，完全要我一个人来做，包括打奶油、做糖花，我整整做了一个礼拜，累个半死……不过最终还是成功了，三层的蛋糕上每个细节都可以吃。”

在做点心方面，她是很“狂热”的，直到七八年前她来到上海。“那时孩子要上学，我除了学中文几乎没有什么其他休闲活动，非常无聊，便做起甜点来。”“她可不是简单的玩玩而已。我妹妹是一个非常认真、坚持到底、力求完美的人。”Cliff总是在做一些补充。

专业的烤箱和蛋糕模具

也因此，我们看到了她在各个国家的多个美食学校的毕业证书:她在澳洲墨尔本的the Wilton School of Cake Decorating学做巧克力，到曼谷再学两个月，去东京学寿司、学插花……“其实，我觉得证书什么的都不是关键，我们去学校也只能学些基本的东西。人家流行的，不一定适合我们华人，所以我会结合实际做一些创意的东西。”无论是在澳洲还是土耳其，或者其他任何地方，只要发现了美味的食物，她的第一反应便是找到大厨，跟他们探讨一番，并找到食材，将它们带回国，现在在她上海的家里堆放着各种来自世界各地的优质材料。所以，不要诧异她有三个不同规格的冰箱。

适合春天品品尝的小甜点

她的厨房如此宽阔，与一些大厨的私人实验室比也毫不逊色。“其实很多人都问我为什么不开个店，我觉得开店是很麻烦的事，要考虑时间成本、心血成本、原料成本，会有很多负担。如果原本的兴趣变成这样，就丧失了意义。”她笑着道来，因此也会一直享受着制作甜点给孩子吃、跟朋友分享的永恒乐趣，继续思考哪里会有好材料，怎么做才会更美味，自得其乐。

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