这里是关西，却也不再是梳着月代头仰望和歌山的传统关西。雪花花纹的神户牛肉刚融化在舌尖，御好烧的香味还萦绕在鼻际，又倾倒在山崎威士忌隽永的口感里。一路兜转，不能不爱关西。

到达之前，关于关西的所有认知都停留在京都祗园花街上的艺妓，港口城市神户热闹的唐人街，还有两年前的那部名叫《鹿男与美丽的奈良》的日剧以及由此衍生出来的种种想象。当然，绕不过的还有三个人——织田信长、丰臣秀吉和德川家康。对于美食，我想象残缺。

樱花掩映下的神寺

归来之后，纵然留恋大阪日本环球影城里的极致乐趣，道顿堀的热闹商业景致，银阁寺上感悟京都的古朴雅致，却更想念那里的美食。口感上的体验是如此令人印象深刻，以至于每每回忆都是具象而鲜活的，甚至历久弥新：那几片色如樱花纹理细密的神户牛肉在口里融化的奶油滋味，在铁板上滋滋作响的关西风御好烧，新鲜的鱼籽塞入口中瞬间爆破的满嘴汁液，精致得让人不忍动筷的怀石料理……这个地方太美味了，再去几次也不会厌倦。

神户牛肉和有马温泉

飞机降落在关西国际机场，这个日本围海造陆的又一壮举在某种程度上已经开始向我挑战：你必须用心体会，才能捕捉到关西这片土地上仅存的日本最后的古朴风情，否则它与东京可能并无太大差别。在大巴急速奔向港口城市神户的一路上，带着激动的焦躁难安：传说中的神户牛肉究竟有多美味?这个时候多希望自己拥有瞬间转移的超能力。

进入面向濑户内海、背靠山丘的神户境内，一路景色旖旎，并且由于历史上很早就已经是港口城市的缘故，异域风情浓郁，要知道这里的中华街仅次于横滨中华街的规模。江水平静的神户港两侧，高楼耸立，很容易就能看到标志性的红色神户港塔和摩天轮。想象着在温暖的午后阳光下，寻一处小店喝咖啡吃甜点看风景的话，实在是太浪漫了!

铁板上自制作响的神户牛肉

当然，再眷恋美景也敌不过饿扁的肚子，好在很顺利就找到了市中心的SOGO大厦(そごう)。六楼的餐厅伊藤ダイニング就是此番品尝神户牛肉的目的餐厅了，它从1981年起就开始经营以神户牛肉做主要食材的各式料理，在大阪和京都都有分店。相对于传统的日料餐厅，它就像是神户的城市性格一样融入了西化的特点，装修简洁，座位以西餐桌代替了传统榻榻米，透过落地玻璃，隐约可以看到港湾对岸的神户人工岛。牛肉果真价值不菲，纯神户牛肉100克就要8400日元(含税)，而为了能够真正目睹它的细密纹理还特地选了铁板厚烧的做法。

厨师在铁板烧台子的后面，熟练地舞刀弄铲，那块牛肉有着樱花般的粉色，上面的雪花纹理紧致而均匀地分布着。也不知道到底是火候掌握得足够好，还是牛肉本身质量过硬，入口的感觉着实让人满足：柔嫩到入口即化，带着奶味的汤汁充满着整个口腔。这种喝啤酒、听音乐、享受按摩长大的纯种牛果真名不虚传。

酒足饭饱之后的一大行程便是有马温泉，这是日本最古老、规模最大的温泉之一，就在神户市北不远的六甲山附近，开车30分钟便能达到。慢慢沉入有些发烫的温泉水中，但见水面上缭绕着层层雾气，身体轻盈如浮叶，轻合双眼，体验身心舒缓的那份美妙放松感。然后，再坐到休息区，来一份热气腾腾的放着温泉蛋的拉面、喝一杯冰啤酒和乌龙茶，再满足也不过如此。

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