法式香煎鹅肝

品尝地：王品台塑牛排

入选理由：经典浓香，永不过时

有人形容鹅肝是食材中的妖姬，有令人离乱情迷的魅力。追溯食用鹅肝的起源，可到法国路易十六时期，那时鹅肝被进贡给国王，深受国王喜爱，从此声名大大躁，并被当时许多知名作家、音乐家及艺术家所称赞，自此奠定其高贵珍馐的不凡地位。鹅肝的美味，大部分来自其本身独有的醇香，因此，这道法式香煎鹅肝用最简单的烹饪方法，保留了鹅肝原有的香味，再配以清甜的鱼子酱，将这个味道发挥到极致。

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