含亚硝酸盐类植物中毒　

泡菜

亚硝酸盐是谷类、蔬菜、水果的天然成分。亚硝酸盐含量在新鲜蔬菜中无明显变化，但是随着蔬菜腐烂程度的增长而迅速增高，尤其是腌制的蔬菜在8天左右达到亚硝峰期，含量最高。亚硝酸盐中毒表现为头昏、头晕、心率加快、呼吸急促、恶心、呕吐、腹胀、腹痛、嗜睡及烦躁不安。主要症状为口唇突然青紫，指甲及全身皮肤呈紫黑色或蓝褐色，严重者可死亡。所以，腌制蔬菜一般应在20天以后再食用。　

爱美食爱生活就和我们一起搭火吧！QQ群:62717865

西安的朋友请加群：18619308，不定期有美食FB活动哦~

免责声明：本文仅代表作者个人观点，与凤凰网无关。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实，对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺，请读者仅作参考，并请自行核实相关内容。